湖南省茶油排名第一的就是常宁市,在2001年,常宁市就被国家林业局命名为“中国油茶之乡”,在2007年10月,我市的衡阳南天山茶油业有限公司生产的“香椿子”牌茶油,获得了湖南省第二届林产品博览会金奖。
你们那是什么地方?茶油很多地方收购,主要看你的品质和价格,湖南最大的收购商应该是上市公司金健集团,茶油茶饼他们都收购。
主要有以下13个品种,分别是:
1、黄袍野茶籽,主要分布在湖北、江西。油茶果个头小,呈鲜红色,油茶籽内壳色黑、油亮,属于晚熟品种(立冬籽更佳)。其出油率高,油料质量及所含营养成份居世界之首(超过油橄榄近20个百分点),据传为吕洞宾自遥池所得,洒落于通城黄袍山而得名;
2、普通油茶(又名野生油茶),主要分布在湖北、湖南、广西、四川、浙江,油料质量仅次于黄袍野茶籽,属全国主栽物种;
3、小果油茶(又名门
西子),主要分布在湖北、江西、福建、广西,栽培面积仅次于普通油茶;
4、软枝油茶,主要分布在广西、湖南,属于高产、速生油茶品种,油料质量比野生油茶逊色;
5、越南油茶(又名大果油茶),主要分面在广西、广东;
6、红花油茶,主要分布在江西,油质好、花可入药,是良好的庭园绿化品种,宜在高海拔地区推广;
7、多齿红山茶(又名宛田油茶籽),主要分布在广西;
8、茶梨(又名八瓣油茶),主要分布在湖北通城、浙江龙泉、江西龙南;
9、博大果油茶(又名赤柏子),不宜在中亚热带栽种;
10、白花南山茶,主要分布在广东封开、广西苍梧;
11、南荣油茶,主要分布在广西韶平;
12、金花茶,主要用作观赏;
13、邹果油茶,主要分布在广西龙胜、湖南永顺,产量低,不便于推广。
茶油,好茶油的原产地,主要集中在我国大别山、浙江、江西、河南、湖南、广西等地区的高山丘陵地带。一直被视为山珍海味的贡品,被誉为“油中之王”。它的营养价值优于橄榄油。
①祁阳油茶
祁阳县历来以盛产优质茶油闻名全国,是湖南省茶油主产区之一,被国家林业局授予“中国油茶之乡”殊荣。油茶生长于低丘岗地,远离城市众多的污染源,所以茶油绝对是天然的绿色食品。
②祁阳槟榔芋
祁阳文明铺被誉为"槟榔芋之乡",所产槟榔芋远销广州、深圳、汕头、揭阳、柳州、南宁、湛江、香港、澳门等地。
③祁阳乌梅
祁阳乌梅,已有四百年的历史,种植在低矮丘陵山地上。祁阳乌梅既可以做水果又可以入药,有止渴、解热、生津、止咳等功效,国家已将乌梅列入了珍贵稀有药物。
1.取茶叶一大把,开水烧一壶
2.把茶叶放开水里浸泡
3.锅烧热,加油,倒炒米下去炒起泡,不停翻炒,使每一粒米起泡,如果炒时发现油少可以继续加油,直到全部炒好,铲出锅装起,保存需要密封。
4.生姜,大蒜洗干净,拍碎,备用
5.锅烧热,放蒜碎姜碎下去翻炒
6.放洗好的控干水份的茶叶倒进去翻炒至水干
7.关火,锅放地上,用锤子锤油茶几分钟
这是打油茶的过程
00:15
8.放炤上开火加少许水,翻炒一下,可以在锅里继续锤
继续拿下来在地上二次锤打油茶,如果是那种很牢固的炤,可以一直在炤上开火锤,因为我的炤不是很好,?,所以我一直在地上锤,中间又加热,在炤上锤了几下。
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9锤成这样,大部分的茶叶,姜,蒜,差不多都打的很碎了。
10.开火,在茶叶中加水,几个人喝就加几碗水,煮开,水开,可以多煮一会,更入味,颜色也更好看。
11.隔滤网,舀出油茶,出锅了,可以加盐了。出锅后加盐是为了油茶不变色。
12.配上油茶果,炒米,排散,炒好的花生米,可以开喝了。加葱花,香菜碎在油茶里,味道好极了

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