永泰特产有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰绿茶、永泰柿饼、永泰芙蓉李干、永泰山茶油、永太葱饼、永泰九重果、茶树香菇、青梅汁、永泰熏鸭、永泰大源柿、盐水梅、美人糕。
福州茉莉花茶
福州是茉莉花茶的发源地,已有上千年的历史了,茉莉花是佛教四大圣花之一。福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶,现在中国出口的茉莉花茶均是福州出产的。茉莉花茶的外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久,冲泡之后鲜醇爽口。
永泰芙蓉李
永泰芙蓉李产自永泰县,味道甜酸适口,品质也很好,可以直接食用,同时也可以加工成化核加应子、李片、李咸、李饼等,是当地的传统名产。永泰芙蓉李是福建省的名牌产品,永泰有名的“化核嘉应子”,就是用芙蓉李为原料制作的。
永泰绿茶
永泰是有名的茶乡,有着悠久的茶历史,永泰茶叶生产历经几度兴衰,如今比较有名的有“永泰绿茶”。永泰绿茶外形条索紧结、匀整,色泽绿润,香气浓郁,还有淡淡的花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底绿亮匀齐。
永泰柿饼
永泰柿饼是永泰县的传统农产品,柿饼品质优异,深受大众喜爱。永泰柿饼是采用当地特产珠柿制作而成,有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效,这是一种绿色保健食品,口感甜而不腻,是馈赠亲朋好友的必备美食之一。
永泰特产必买:福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰芙蓉李干、永泰绿茶、永泰山茶油、永泰柿饼(这些都是当地的地理标志产品)。还有扁肉燕 、燕皮、永泰葱饼、永泰九重果。
1、延平
公元196年置县,至今1825年,2019年末 总人口47万人,素有“森林之窗,本甲全闽”之称、我国南方三大杉木产区之一、境内有一江三溪(闽江、建溪、沙溪、富屯溪)、水电理论蕴藏量居福建省首位。
2、闽侯
公元196年置县,至今1825年,2019年末总人口74万人,是2020年全国综合竞争力百强49位、2020年中国县域电子商务百强14名、2020年中国工业百强、2020年中国创新百强、全国绿化模范单位。
3、蒲城
公元196年置县,至今1825年,2019年末总人口42.6万人,是福建的北大门、自古为中原入闽第一关、中国丹桂之乡、福建民间剪纸艺术之乡、中国十大香樟基地之一。
4、建瓯
公元196年置县,至今1825年,2019年末总人口45.5万人,是福建历史上最早设置的四个县之一、全省柑橘生产基地市、中国名特优经济林锥栗之乡、中国县域电子商务百强榜排名92、中国美食百佳县市。
5、建阳
公元205年置县,至今1816年,2019年末总人口34万人,是全国绿色发展百强区、闽北粮仓、茶果基地、林海竹乡、理学名邦。
6、南安
公元260年置县,至今1761年,2019年末总人口151万人,是全国商标品牌十强县市、体育先进市、文化先进市、中国龙眼之乡、建材之乡。
7、邵武
公元260年置县,至今1761年,2019年末总人口30.4万人,是全国卫生城市、全国体育先进市、全国县域旅游发展潜力百佳县、国家生态文明建设示范市县、福建省全域生态旅游示范县。
8、将乐
公元260年置县,至今1761年,2019年末总人口15.4万人,是中国南方重点林业县和中国毛竹之乡、国家生态文明建设示范市县、国家森林康养基地、中国最美县域榜单。
9、沙县
公元379年置县,至今1642年,2019年末总人口23.4万人,中国小吃之乡、中国小吃文化名城、沙县小吃共有240多个品种,获得“中华名小吃”的有39种,获得“福建名小吃”的有63种。
10、连江
公元623年置县,至今1398年,2019年末总人口60万人,全国县级水产第二大县、全国水产第一大县、中国海带之乡、中国鲍鱼之乡、全省县域经济实力十强县。
11、长乐
公元623年置县,至今1398年,2019年末总人口75万人,是中国著名侨乡、全国综合实力百强区、全国科技创新百强区、全国绿色发展百强区、长乐太平港是郑和七下西洋开洋地。
12、漳浦
公元686年置县,至今1335年,2019年末总人口86万人,是著名侨乡和台胞祖籍地、全国文化先进县、人口大县、农业大县、海洋大县。
13、仙游
公元699年置县,至今1322年,2019年末总人口86.7万人,是中国民间文化艺术之乡、国家农产品质量安全县、中国县域网购百强榜排名15、全国县域网络零售第68、省级乡村治理体系建设试点县。
14、晋江
公元718年置县,至今1303年,2019年末总人口211.9万人,是全国综合实力百强县市前十、第五届全国文明城市、全国投资潜力百强县市、全国科技创新百强县市、福建省县域经济发展十强县市。
15、宁化
公元725年置县,至今1296年,2019年末总人口28.8万人,是国家生态文明建设示范市县、中国民间文化艺术(客家习俗)之乡、中国地名文化遗产、福建省县域经济发展十佳县。
16、长汀
公元736年置县,至今1285年,2019年末总人口40.1万人,是国家历史文化名城、世界客家首府、中国客家菜之乡、福建美食名城、红军的故乡。
17、尤溪
公元741年置县,至今1280年,2019年末总人口45.2万人,是朱子理学文化名城、中国金柑之乡、中国绿竹之乡、中国油茶之乡、中国革基布名城。
18、古田
公元741年置县,至今1280年,2019年末总人口33万人,是中国食用菌之乡、体育之乡、文化之乡、水电之乡、华侨之乡。
19、永泰
公元766年置县,至今1255年,2019年末总人口38.5万人,是福建省10大旅游重点县、福州后花园、中国李果之乡、中国温泉之乡、中国优秀旅游县。
20、闽清
公元785年置县,至今1236年,2019年末总人口24.5万人,是福建省县域经济发展十佳县市、中国陶瓷生产基地。
在福建福州,山茶油熏鸭是永泰县的传统美食之一。2019年,山茶油熏鸭技艺入选永泰县第三批县级非物质文化遗产代表性项目。与出名的武夷熏鹅相比较,永泰熏鸭似乎少了些闽西北的辛辣口味,与风味独特沙县板鸭比肉却是香嫩。永泰熏鸭的特点是异香、温润、甘辛,一次入口,令人回味无穷。既无沙县板鸭的干涩,也少了榕城酱鸭的滑腻。茶油熏鸭,无疑就是肥美鸭肉与浓香茶油的美味邂逅。用柴火烧出的永泰茶油熏鸭,是由永泰独特的地理环境和山川资源造就的一道地方风味,也是永泰人念念不忘的一道儿时美食
永泰茶油熏鸭
永泰熏鸭是将全鸭剖腹、洗净、抹上精盐,用竹片把鸭腹架开,锅底倒入茶油或花生油,加入少许细糠,然后把鸭倒放在其上,用旺火烧锅,让油烧焦细糠熏鸭肉,鸭油又滴到锅底烧着,改微火,使鸭表皮呈金黄色取出而成的。味鲜醇、浓香,肉嫩可口。成功的关键在于控制火候,多有失败者因为火候太过,鸭皮焦黑露出苦味。上好的熏鸭当呈金黄的,温润,油亮,入口让人欲罢不能。所谓永泰熏鸭,在于油熏、米熏。茶油在密封锅内高热挥发,浸入鸭肉内,而鸭油也在高热中渗出,滴到锅内,循环往复……放入大米,盖因米香挥发,渗入鸭肉中,风味非凡!
永泰茶油熏鸭
制作熏鸭的用料很简单,鸭子选用永泰乡间放养的本地土鸭,有时也用番鸭,但一般不选水鸭母,因其肉太瘦。鸭子洗净去除内脏。备料:细盐、白糖、高度粮食酒、味精、自酿茶油、大米、辣椒末。另备当年稻糠或果木干枝若干、铁锅、竹架等。水烧开,放少许盐,放入鸭子,煮熟。将细盐、白糖、辣椒末、少许味精混水在一起,加半两高度粮食酒,调成糊状。捞出鸭子,沥干水,将糊状调料涂抹鸭子全身及内腔,然后放入盆内,密封,置放一天。一天后,在铁锅内均匀撒一层大米,倒入一杯茶油,茶油均匀浸透覆盖大米。在油层上方4到5公分处安放竹架(务必竹制),将腌制好的鸭子放在架子上,盖上锅盖,确保密封。须以稻糠或果木干枝生火(青梅、桃、李、板栗等均可),先以大火,细听锅内大米被热油烧爆声及鸭子被炙烤的滋滋声。然后逐渐减小火势,注意细听锅内声响,一般三十分钟后,爆裂声和滋滋声完全响起,熄火,闷,再三十分钟,起锅。
永泰茶油熏鸭,肉质醇香,你吃过吗?
熏制是最考验技艺的环节。大火起灶后,在锅底倒入适量糯米,再加入山茶油。随后,把晾干的鸭子架上,让山茶油和糯米的焦香味熏制鸭肉10分钟,后改小火慢熏,使鸭肉表皮慢慢变成金黄色。刚出锅的熏鸭通体金黄,茶油的香味四溢,既健康,又香嫩,受到了很多消费者的喜欢,也唤起了许多人的味蕾记忆。在每个人的记忆里都有一种味道,那是味蕾对家乡的独特记忆。小伙伴们,福建永泰茶油熏鸭,肉质醇香,你吃过吗?
厦门附近的大城市有泉州、漳州。具体介绍如下:
1、泉州
泉州,福建省东南沿海地级市,别名鲤城、刺桐城,地处福建省东南沿海、台湾海峡西岸,北承福州,南接厦门,东望台湾岛。
泉州位于东经117°25′-119°05′,北纬24°30′-25°56′,离台湾最近处仅距97海里,距金门最近处仅5.61海里,东西宽153千米,南北长157千米,陆域面积11014.78平方千米(包括金门岛),约占全省陆地面积的9.08%。
2、漳州
漳州地处东经117°-118°、北纬23.8°-25°之间,陆域南北长187公里,东西宽127公里,面积12607平方公里。博平岭横亘于西北,戴云山余脉深入北部境内。平和县的大芹山主峰海拔1544.5米,为漳州市第一高峰。
漳州海域面积略大于陆域面积。大陆岸线519公里,岛屿岸线112公里,正面宽约128公里,呈北东走向。零米高程以上滩涂面积285.5平方公里,可利用水产养殖面积117.2平方公里。
厦门的地理环境:
厦门市位于北纬24°23'~24°54'、东经117°53'~118°26',在中国东南沿海,福建省南部,与漳州、泉州相连,地处闽南金三角中部。
厦门市由
厦门半岛、鼓浪屿及其众多小岛屿、岛礁和同安、集美、海沧、翔安、杏林湾、马銮湾、同安湾等组成,陆地面积1699.39平方公里,海域面积约390多平方公里。其中厦门岛面积约为157.76平方公里(含鼓浪屿),是福建省的第四大岛屿,全岛海岸线约为234公里。
门地形以滨海平原、台地和丘陵为主。厦门地势由西北向东南倾斜,地势地貌构成类型多样,有中山、低山、高丘、低丘、台地、平原、滩涂等。西北部多中低山,其中位于同安与安溪交界处的云顶山海拔1175.2米,为全市最高的山峰。
分别是:1.名副其实的安溪铁观音,乌龙茶的极品。
2.武夷岩(大红袍):是闽北乌龙的主流,主要产自武夷山茶区。
3.本山茶:原产于安溪西尧阳,无性系品种。
4.永春佛手茶:是乌龙茶中风味独特的名品。
5.闽北水仙:细品有水仙花香,喉润好,有回甘,更有久饮多饮而不伤胃的特点。
6.武夷红茶:具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味。
7.白毫银针:白毫银针主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
8.永泰绿茶:外形条索紧结、匀整,色泽绿润毫显,具有香气栗香显、带花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底绿亮匀齐的品质特征。
9.福鼎白茶:属于微发酵茶,成茶外表满披白毫呈白色,故称“白茶”。
10.政和白茶:具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。

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