做茶油鸭用什么材料好/正宗茶油鸭秘制配方

1. 正宗茶油鸭秘制配方

每个人的口味不同，这个是有没有办法评定的？

比较推荐北京茶油鸭，香而不腻，另外因为是用茶油炸制而成，有一定的保健作用 。茶油鸭香而不腻，是用茶油制成的，有独有的清新香味儿。烤鸭是有秘制配方腌制。传统老北京经典的烤鸭炉烘焙，口感香甜，外焦里嫩。

2. 茶油鸭怎么做好吃

第一个是王中王饺子店，在石峰区湘天桥

第二个是海底捞，在市中心王府井

第三个是兄弟厨房，工业大学对面。

第四个是大碗先生，株百楼上

第五是，李记茶油鸭，在化校铁桥下面。

第六是酒拾烤肉，在工大东门。

第七个是老幺鸡爱上跳跳蛙，在贺家土人民路。

第八个是兰州拉面，神龙公园对面。

第九个是麦丹劳，市中心希尔顿

第十个是苍蝇馆子，在清水塘。

3. 正宗茶油鸭秘制配方大全

你在地方呢？怎么联系你？

4. 正宗茶油鸭秘制配方表

原料：

白条鸭一只约1250克、白砂糖：10克、精盐：20克、姜：2片、葱：2节、蒜：5瓣、味精 ：9克

香料原料：

大茴香2500克，小茴香2500克，罗汉果100克，千里香250克，桂皮1000克，甘草2500克，花椒500克，白芷500克，山奈500克，干姜500克，豆蔻500克，丁香450克 ，香砂 500克， 香叶250克，川桂枝，杜仲，威灵仙五加皮，檀香，沉香，砂仁，丁香 秘制料包15克

5. 茶油鸭的家常做法与配料

茶油鸭用的飘香油是一种合成的香料，类似于火锅飘香记。一般调理店会有。

茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础“改革换代来的”，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异。

6. 茶油鸭配方用什么香料

我这个人均10元指的是炸鸡腿啊~~~~~~~~~~~~~~实际上买他家的鸡腿最合适，但是前提是吃的人要少，要不肯定不够。

这个炸鸡别看门脸小，可是远近驰名且历史悠久了。记得最早炸鸡店要追溯到十几二十年前，遥想当年我还是一个黄毛丫头，只会跟在漂亮的姐姐和阿姨身后做丑小鸭态~~话又远了。第一次买他家的炸鸡是15年甚至更早，店铺坐落在二商店下面，当时排队人很多，等了能有1个多小时，而且限购每人最多2只，我们当时就买了两只。之所以那么多人排队主要就是他家炸鸡的味道太香了，在那条街上一走一过的没人不被吸引。直到现在也是，每次坐363路经过的时候，都会临时决定下车买个鸡腿。他家鸡肉的特色就是外面有些发酥，里面味道很浓厚，有滋有味。不像道口烧鸡，闻着香，但是吃着肉没什么味道。现在这家小店还在经营，每天还是很多人等着买，整只鸡16.8RMB/斤 ，鸡腿19.8RMB/斤，窝是经常买鸡腿，一只鸡腿大约是9-11元rmb，发现还是买鸡腿的人多，因为好吃又不会浪费，我要是买整只的话，肯定有些地方吃不了。以前只是我喜欢，现在老公也对鸡腿赞不绝口的。题外话要说一句啊，在网上看了帖子，说是这些茶油鸭、炸鸡之类的非常不好，第一，他们的用油都是不太好的，具体我不说大家也明白，再有就是油经过一次高温炸就会产生很多的有害物质，所以要少吃油炸的东东，再有就是这些鸡鸭啊本身并不新鲜，都是经过一些食品添加剂或者药水浸泡过的，所以掩盖了本身的味道，而且它添加了嫩肉粉，肉质也会变得比较嫩，还有一些大烟仔，为了让人上瘾，最后是因为在炸鸡的油里面添加了一种香料，这种香料经过高位油炸会散发浓浓的香味，但是吃着是没味道的，这个味道就是为了吸引路边的行人。所以劝大家少吃，我现在已经很少买。