组成
山茶油组成:
山茶油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亚油酸 C18;2 8.6
3.亚麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕榈酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%;
2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;
3) 富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;
4) 含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;
5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。 制作方法
1.将采收后的茶籽进行曝晒,或用小火慢烘,待其壳脱落后,取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越细越好。
2.用蒸笼隔水蒸熟,取热的碾粒(蒸坯料),趁热快速踩饼,如果冷了,做不成饼,降低出油率,甚至不出油。
3.将饼放入土榨中压榨,压榨时,猛打快榨,中途不能退榨。
4.精炼:榨出的油经经过精炼,以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合,在45℃温度下静放一昼夜,使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克,混合拌匀,静放一昼夜,也可将杂质分离出来,使油色澄清。 用途
1、煎烤
每天早晨用茶油煎蛋1-2个,有润嗓清热,姿肠润胃之功效。
2、烹炒
茶油含有丰富的维生素A和E,具有抗氧化的作用,用茶油进行烹炒,不但能保留食品原有的新鲜,而且具有去腥作用(茶油煮鱼去腥效果极佳)。
3、油炸和清蒸
茶油高温加热后不会改变其营养成份,且不变色,不变味,更不会产生有害于健康的物质。
孕妇也是可以吃茶油的,另外在怀孕期间营养的搭配也是十分重要的,所以除了可以吃一些蛋白质含量高的食物之外,也应该适当的吃一些蔬菜,这样才能够起到营养均衡的作用,另外在平时注意个人的卫生情况也是十分重要的,也需要定期的到医院进行产检。
蛋吗?孕妇可以用茶油擦肚子。随着孕周的增加,胎宝逐渐长大,腹部膨隆,皮内弹力纤维减弱、脆性增加会导致肚皮肌纤维断裂,进而会出现妊娠纹。出现妊娠纹时,可以用茶油擦肚皮,也可以用橄榄油擦拭,多喝点白开水,多吃点水果蔬菜,不要搔抓。
茶油既可以预防妊娠纹又可以淡化妊娠纹。特别是存放了3年以上的茶油,富含多种维生素,可以增强孕妇皮肤的韧性和延展性,同时有效的预防皮肤纤维断裂。所以孕妇在3-4个月是适当的在肚子上涂抹茶油可以预防由于肚子变大后产生的妊娠纹。且茶油是天然无化学成分添加的产品,对宝宝没有害处。
在怀孕之后,孕妇也是可以使用茶籽油的,但是也不要食用太多,另外在怀孕三个月之后也是需要在腹部涂抹橄榄油的,涂抹橄榄油主要是可以起到预防妊娠纹生成的情况,是可以在腹部大腿部臀部涂抹橄榄油,这样也是可以起到很不错的预防作用。
用料
料酒 1勺
盐 1克
生姜 三片
猪肉 150克
土鸡蛋 1个
茶油 8克
肉饼蒸蛋的做法
肉末剁碎,加入茶油,盐,姜片(对于我来说很重要,随便菜市场买的猪肉肉质不好蒸出来很大一股土味儿)腌制。加入茶油的作用是高温长时间蒸可以锁住水分。打一个鸡蛋进去。也可根据自己的喜好放上茶树菇都可以。上汽之后上锅中火蒸15分钟即可
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