冷榨茶油可以直接喝吗/冷榨茶油与热榨茶油区别

1. 冷榨茶油与热榨茶油区别

不能简单说好或不好，得先比较下。首先两者产生工艺不同，冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。

但生活中食用的植物油大多是热榨油，即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。

虽然冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到。所以，冷榨健康，热榨美味。

2. 冷榨茶油和热榨茶油有什么区别

一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。

由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。

所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存，市值价值相对高端，比如岁岁康茶油就是采用的这种方式。

还有在物理压榨法中有两种方法：一种是将原料蒸炒熟化后制饼压榨，一种是不加热熟化制饼压榨，就是我们常说的熟榨和生榨。

这是物理压榨，还有浸出法使用溶剂将油脂溶解，然后将溶剂挥发回收再利用，剩余的就是我们想要的东西。

3. 冷榨山茶油和热榨山茶油有什么区别呢

1、冷榨是针对某些油料作物的一种制取工艺。比如山茶油、橄榄油，通过冷榨可以完整保留这些油料作物的营养成分。其特征就是营养物质及活性成分完整保留，原色原香。但是出油率较低，所以造成价格高昂。

2、热榨相对比冷榨出油率更高一些，采用的是将油料作物炒熟粉碎后进行压榨，气味较浓，毛油颜色很深，有沉淀物，需要进行再次精炼才可成品。花生油、芝麻油等浓香型油料多采取这种工艺，保留油料作物的独特香味。

4. 冷榨茶油和压榨茶油的区别

低温冷榨即采用纯物理压榨工艺，全过程均在低温（35℃）状态下进行，完整保留山茶油的营养成分。

完全不同于传统山茶油的做法（先榨出毛茶油储存，待罐装时经再精炼得茶油成品）。

区别于其他高温高真空脱臭工序，在低温纯物理状态下去除有害物质，充分保留山茶油的独特风味及营养物质。

5. 冷榨茶油与热榨茶油区别大吗

冷物理压榨是指在低于60℃的环境下进行加工的山茶油生产工艺。

目前山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。

因为冷榨出油率很低，所以专业上只区分：低温压榨取油，和正常压榨取油。一般压榨取油要求保证榨堂的一定温度，而为了加快压榨取油过程，就要加热蒸炒油料，当然，不蒸炒加热，就只能慢慢地压榨取油。茶籽制油一般采用预压取油法，就是综合性的取油方法，才是高效的方法。