工具/原料
面粉 、蜂蜜、鲜酵母 、茶叶 、精盐 、白糖 、熟油、食用碱
方法/步骤
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将面粉放入盆内,加入鲜酵母,用温水和面,再加入精盐、白糖,揉匀,盖好,待其发酵。
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将茶叶,蜂蜜放入锅,加水300克,用微火煎至茶汁浓,倒入碗内,加入2倍于茶汁的熟油,搅匀。
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将另外面粉放在案板上,把发酵的面团放在面粉上,将食用碱水倒人面团上,边倒边揉,将干面粉揉入面团里(必要时加点清水),揉至面团表面光滑,搓成长圆条,切10个面剂,按扁,擀成圆饼。
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将平底锅置火上烧热,倒人适量茶油,刷匀,摆入5个饼,用微火烙制,翻个时再淋点茶油,烙至饼的两面呈焦黄时即成。
绿茶生产企业,有的没在包装上写保质期,有的写着保质期12个月,更多的是写保质期18个月;红茶的保质期多是3年;黑茶,包括青砖茶、普洱生茶、普洱熟茶等没有写保质期。
普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高
茶叶品质。
你们那是什么地方?茶油很多地方收购,主要看你的品质和价格,湖南最大的收购商应该是上市公司金健集团,茶油茶饼他们都收购。
大家好!再过个十几天,山上茶籽又要开始摘了。今年的持续干旱,使得茶籽比起去年来说,要少了很多。也对农村人来说,直接少了一笔收入。
在小赵的家乡,有很多的油茶树,都是很多年前的老树,不打农药不施肥,全凭老天给,有的时候,就多摘,没有的时候就不摘。现在的人也懒了,山上的荆棘,杂草小杂木多得很,山上人都进不去。有很多荆棘多的地方,有茶树的地方,很多人都懒得去摘。
说到茶籽油,被称为“东方橄榄油”,其中的不饱和脂肪酸含量高达80%,另外还含有维生素E、黄酮类物质、等等其它的抗氧化物质。可以有效的降低胆固醇、平衡血压、调节血糖、改善血液循环、增强身体的免疫力,帮助延缓衰老。
在小赵的家乡,每年都会有直接收油茶籽、油茶果的人开着车沿街叫收,榨油没有销路的人都会直接卖籽卖果。小赵还清楚的记得,去年的茶籽较多,收购茶籽的价格在11~12元/斤(籽)。要是自己家里有固定客源的话,自己加工榨油,要比卖籽划算一些(榨出来的油茶饼直接抵加工费)。小赵自己家每年是有固定的客源,也很少为了卖而烦心。
现在农户手中是有很多的优质茶油,可以有些不法商贩为了个人利益,在油品中兑掺其他的调和油。使得很多人想买不敢买,茶油的价格又那么高,万一买饭掺假的真的不划算。使得农户手中真正好油卖不掉,需要的人群又不敢买,卖家观望,买家猜忌。
小赵卖油的时候,是将需要的客户约好,请他们在榨油坊里全程观看,使得他们了解榨油的制作过程,对茶油的品质完全放心。
茶籽饼是山茶果压榨完油的饼,茶粕就是茶籽饼用化学溶剂进行二次提炼的剩下的渣渣,茶籽饼还可以用于洗头养发护发,洗碗,鱼虾蟹清塘杀鱼,茶粕只能用于清塘;
清塘效果对比:头道茶籽饼每亩米水只要20斤,茶粕需要30~40斤左右,从经济成本来看,茶籽饼用量省很多效果好而且肥水能力更强,茶籽饼每亩的成本更低,而且茶籽饼是头道的 对虾蟹没有任何伤害,茶粕含有化学残留对虾蟹有隐形杀伤不建议使用茶粕进行清塘。
茶籽饼(茶粕)是野山茶油果实榨油后剩下的渣
这个渣中 含有12-18%的茶皂素。茶皂素是一种溶血性毒素,能使鱼的红细胞溶化,故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。
茶粕广泛应用于鱼塘清塘、和稻田及高档草坪杀虫,蚯蚓、地老虎、和其它害虫。茶粕作为一种绿色药物,它能自行分解,无毒性残存,对人体无影响,使用安全。二是不杀死水草,对水草还有促长效果。三是对虾、蟹幼体无副作用,在繁育虾苗和培育幼蟹的出塘率。
有些东西的毒性是相对的,只对某一些东西有毒,对某些东西无毒。或者低毒。。。

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