四会茶油鸡饭店铺/广东四会茶油鸡的做法

1. 广东四会茶油鸡的做法

把整只鸡前一天晚上用少许盐，一丢生抽，老抽抹一遍，放在冰箱里腌制六小时以上。

第二天早上往鸡肚子里塞上葱把，姜，蒜，外面抹上土茶油，裹一层新鲜的荷叶，外面包锡纸两层，放进烤箱，230度40分钟，鸡两斤毛重，作品大功告成，香的连手指头都舔掉。

2. 四会吃茶油鸡的地方

值得去的地方：鼎湖山和七星岩，还可以去竹海肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。喜欢吃农家菜、野味的可以到七星岩旅游度假区（北岭美食一条街）。喜欢吃河鲜、海鲜的可以到江滨路、西江路、前进路一带，喜欢吃西餐的则可以到星湖西路肇庆名胜：·肇庆市盘古生态文化景区·白沙龙母庙·梅庵·高要市博物馆·七星鸵鸟园·肇庆七星岩游览公司·披云楼·肇庆元魁塔·古宋城墙·肇庆包公祠·丽谯楼·肇庆市博物馆·崇禧塔·九龙湖风景区·星湖仙女湖游览经理部·贞山风景名胜区·肇庆市鼎湖山办事处·葫芦山旅游实业有限公司

3. 四会脆皮茶油鸡怎么腌制

硬豆腐一块，切成2CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。捞出凉干，尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有绒毛。控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态，2周左右。可以经常拿出来尝尝，根据个人口味放调料。

脆皮臭豆腐

金黄膨脆，卤汁盈味，鲜咸微辣。

原料：臭豆腐干，色拉油，酱油，黄豆芽，海带丝，香菜，辣椒酱，稀释酱油，蒜泥。

制法：臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金黄色，至酥脆结壳。将臭豆腐放入碗中剪开，放入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油，撒上蒜泥或青蒜末。

臭干子制作方法：

用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

油炸臭干子

4. 四会茶油鸡正宗做法

农家菜排名

第一种.白切杏花鸡

第二种.鼎湖上素

第三种.清蒸文庆鲤

第四种.四会茶油鸡

第五种.蟹煲鸡

第六种.罗董牛肉干

第七种.莲藕焖猪手>>

第八种.广宁竹笋宴

第九种.焖麦溪鲩

第十种.四会地豆炭烧肉

水

5. 四会茶油鸡最出名店

四会，广东省肇庆市下辖县级市，位于广东中部，面积1258平方公里，人口45万（2014年），辖10个镇、3个街道。四会，因境内四水西江、北江、绥江和龙江会流人而得名。本地特产有四会柑、人面果、四会茶油鸡、濑粉、橄榄、塘鱼、无笃石螺、四会玉器等。