茶油可以炸糖油粑粑嘛/茶油可以炸糖油粑粑嘛视频

1. 茶油可以炸糖油粑粑嘛视频

感谢邀请，湖南的当地美食有什么？

湖南衡阳处于中南地区凹形面轴带部分，周围环绕着古老宕层形成的断续环带的岭脊山地，内镶大面积白垩系和下第三系红层的红色丘陵台地，构成典型的盆地形势。 衡阳小吃石湾脆肚，石湾脆肚是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。石湾脆肚又名三湘惊雷，“回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼，生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲。”

1、嗦螺、湖南衡阳小吃紫苏田螺，紫苏田螺是湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、味道鲜美，爽口开胃，是下酒的必备菜品。

2、香腰、衡阳小吃香腰，衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。

3衡阳小吃石鼓酥薄月饼，酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点。在衡阳生产已有140余年的历史。

3、烧饼、茅市镇(原名茅洞桥)位于湖南省衡阳市衡南县西南部。距衡阳市区40多公里也是衡祁古道必经之地；茅市烧饼在衡阳地区享有盛名，烧饼在茅市有一百多年历史了,烧饼外皮脆甜馅薄,常温下可以放半个月。在这里,逢年过节或是红喜事,送烧饼是传统的习俗。

茅市镇烧饼在衡阳市地区享誉盛名，正宗地道的茅市烧饼之所以深受大家的相爱，在于他精细的配方和特殊的烘烤方式,其采用我们茅市镇本地有机面粉为原料，按历代相传的手工工艺精制而成的。也是衡阳市特产糕点的名点之一，制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是简单可口的健康食品，因其口味松、香、酥、软而备受人们喜爱，也是是湖南特产中衡阳市地区火爆的特色传统糕点之一。

5、鱼粉

舌尖上的中国这档美食节目记录了不少美食，而其中就有一道来自湖南衡阳的鱼粉啦，因为衡阳是鱼米之乡，最有名的也就是鱼粉了，因其鱼肉鲜嫩，汤汁浓厚而出名。后来也发展了鱼头粉，鱼杂粉等种类多样。鱼粉，故其精华就是鱼。鱼，是生活中很普遍的食材，而怎么样才能把它做出那种鲜美的味道呢，其实并不复杂，只要鱼够鲜，汤够浓，火候掌握得正好，一碗香浓的鱼粉便可出锅。

6衡阳荷叶包饭

这是一道衡阳当地传统风味美食，相传已有千余年的历史。用优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。再将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等切细丁，包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。衡阳不少饭馆都擅长制作这道美食。

2. 茶油粑可用作肥料吗

用玉米油

三角粑是糯米蒸熟后，用棕叶或竹叶包扎而成，因为糯米粘性大，非常容易粘模具，为了不粘模具，最好在模具上擦油。

在模具上一般也是最好的擦猪油。猪油可润滑糯米的沾性，使它不粘模具并且增香，而且中和了棕叶或竹叶的苦涩。

吃素的也可以擦茶油或仔莱油。

3. 炸糖油粑粑的油怎么处理

1、水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗；（PS：其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）

2、布打湿盖于碗上醒面30分钟；

3、锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油温低不会溅油的）

4、面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面，因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破；

5、慢慢翻边时，粑粑会越来越软，软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右）

4. 茶油加糖可以干嘛

可以放，剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头味辣、偏咸鲜，尤以湖南湘潭所作最为出名，风味独具一格。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。

5. 茶油可以炸糖油粑粑嘛视频教学

第一步：准备制作糖油粑粑的食材

主要食材：糯米粉、红糖、茶油、温开水

糯米粉

第二步：做面团

首先，我们需要一个干净而且干燥的盆子。然后往里面加入糯米粉，接着分批次，每一次适当的加入一点温开水，然后不断的搅拌。最后令糯米粉变成粉水合适的面团，变得既筋道又有弹性。

糖油粑粑

第三步：熬糖油

首先，将面团放在一边醒面。然后起一个锅，加入少许的食用油。最后将油温烧热，加入适当的红糖，用小火将红糖慢慢的加热、融化，就像红姑娘沉入了大地。而等到红糖完全在锅里融化，然后就可以将做好的糖油盛出来，放在一边备用了。

糖油粑粑

第四步：炸

首先将糖油粑粑做成小面团。大约做到能够一口一个的样子，之后放进油锅里炸。注意：在炸糖油粑粑的时候最好按照次序来。首先一个人负责将粑粑放进油锅里炸，然后专门让一个人将糖油粑粑捞出来，放在一边备用。同时也要注意将糯米粑粑炸得两面金黄。

糖油粑粑

第五步： 糖油粑粑

首先将之前熬好的糖油放进锅里，接着放入沥干油的糯米粑粑。之后糯米粑粑会逐渐将熬好的糖水粘在表面，变成我们熟悉的糖油粑粑。最后只需要将糖汁敖浓，就可以将糯米粑粑盛出来食用了。注意：将糖汁敖浓的时候最好用大火。因为如果用小火，糖汁敖浓的时间会过长，糯米粑粑会变得过软，从而使得小吃的口感变差。

6. 茶油可以炸糖油粑粑嘛视频讲解

天然的油脂类可作为替代食用消泡剂的一种具有消泡剂功能的物质，主要有花生油、玉米油、豆油、米糖油、茶籽油、棉籽油，其中以花生油较好，但由于油酯分子中无亲水基，在发泡介质中难以铺展，所以其消泡性能较差，用量较多，一般为物料的百分之零点一到百分之零点二，由于天然油脂中含有一定量的生物素，如加油量过多，会造成菌体的过度生长，造成代谢产物的下降。目前国内各氨酸生产过程中就采取添加天然油脂进行消泡