大家觉得用山茶油做菜怎么样?

用山茶油做菜挺不错的，茶油做菜好吃，不管是凉拌还是炒菜都不错，做凉拌菜的时候加入调味料和茶油，搅拌均匀后即可食用，口味清淡，不油腻。用茶油炒菜营养不会流失，并且色香味更佳。
煎炸食物用茶油会更好，茶油含有抗氧化物，高温情况下不会产生过氧化物，有利于身体健康。
山茶油炒菜的功效：
茶油当中含有大量的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇的含量，还能够预防动脉硬化、冠心病等疾病。中老年人经常用茶油炒菜吃，可以让体内的胆固醇浓度得到平衡，让它保持在一个正常的稳定范围内。茶油中的不饱和脂肪酸不仅可以控制胆固醇浓度，还可以润泽皮肤，让皮肤看起来更加有弹力，更加有光泽。因为茶油中的不饱和脂肪酸占比百分之九十以上，是所有植物油当中最高的，所以，茶油是在润泽皮肤方面的功能比其他的植物油更强。
通过使用山茶油炒菜对人体是有好处的，可以降低人体内的胆固醇。

山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国古老的木本食用植物油之一，是绿色食用油。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，有“东方橄榄油”的美称，山茶油还含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。被医学家和营养学家誉为生命之花的锌元素，含量是大豆油的10倍

1、茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。

2、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

3、热炒:营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好。

4、煎炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,不产生苯、芘等有害物质,是最理想、最健康的煎、炸食用油。

5、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香。

6、煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。

7、清蒸:可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香鲜亮。

8、口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理、强体健脑、美容养生。