茶油:油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
油茶:俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种,它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的,前者称为油茶籽油,后者称为茶叶籽油。
茶叶树上的茶籽能榨油,油茶和茶叶树有区别,油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油 ;也可作为润滑油、防锈油用于工业
山茶油树栽种株距在2.5米到3.5米之间
如果在土壤肥厚、地势平坦的地方种植山茶油树,每株之间的距离为3米左右,山茶油树种植前要对田地进行除草松土,增加土壤间的空隙,有利于山茶油树根系更好的舒展。
栽种山茶油树要保持2.5米到3.5米的株距,山茶油树的种植密度要根据当地的的地质环境来决定,在土壤肥力较差的地方种植山茶油树,每株之间要保持2米左右的距离,如果在土壤肥沃的地方种植,要保持3米左右的距离。
小籽一般是原生态的,大籽一般都是杂交的,小籽饱满成熟度高。茶籽油是山茶树的种子压榨而成的,茶籽油可长期食用,尤其是中老年人更宜食用,它有着预防心脑血管疾病,降血压以及降血脂的功效。
不仅如此,茶籽油还具有美的功效。茶籽油是山茶油,它是将油茶树的种子通过压榨以及过滤等方法制成的。茶籽油营养丰富,适用范围广。茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。茶籽油比较适宜有心脑血管疾病的人群食用,它有降胆固醇,降血脂的作用。茶籽油除可食用外,还有其它的用途,可药用,可美。
一是经专门烘炒的末茶;二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢,这可根据各人口味而定。
制作油茶的主要原料,一是茶叶,二是茶籽油(山茶油),三是配料:大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
油茶具体制作方法是:先将煮好的糯米饭晒干,用茶籽油爆成米花,再将一把米放进锅里干炒,然后放入茶叶再炒一下,并加入适量的水,开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时,将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中,将滤好的茶斟人,就是色香味美的油茶了。
都是来自于茶树。油茶籽油俗称茶油,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。茶叶,指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等
中科大果油茶 经专家考察证实,中科大果油茶为目前国内外好的油茶品种之一。该品种适应性强,凡油茶产区均可种植,能耐-10℃严寒和40℃酷暑,极少病虫害,抗旱耐寒贫瘠。
嫁接苗3年开花,4年结果,6至7年丰产,实生苗比嫁接苗迟开花1至2年。亩产油茶果3000公斤以上,该有茶一般亩产高档茶油100公斤以上,比普通茶油高产7倍以上。
山茶籽油
茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚,对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶
籽油中含量为2%,而在山茶油中是没有的。
茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。
茶叶籽油中亚油酸含约22-28%,山茶油中亚油酸含约6-11%。
茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上,山茶油只有78%。
两者都是油中精华,但茶叶籽油更胜一筹
一般茶籽油是指茶叶树籽榨的油,油茶树籽榨的油一般叫山茶油或茶油,两者均来源于山茶科的植物的种子,一般作食用,也可作护肤、美容、护发等之用;而茶树油是另一种叫互叶白千层(桃金娘科)的植物提取的精油,多用作作香薰、护肤、美容等用途,不作食用。
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