茶油是在30-35元一斤,茶籽是在3-6元一斤。
具体要看市场上的卖价了。今年茶籽丰收可能便宜一些哦。桂林平乐鸳鸯放糖油茶的做法专用的炒米(糯米煮熟,晒干的饭粒)置炒锅干炒,直到爆成爆米花,起锅待用;炒花生或油炸花生待用;糯米粉加水搅拌成面团,揉成小颗粒放油锅炸成金黄色,待用;将绿茶洗净,生姜洗净用刀拍一下。
2油加热,加盐,大火,将绿茶和姜依次倒入锅中翻炒,之后文火,用木锤捣锤生姜绿茶,视操作情况适时加点水,直到将生姜和绿茶打出汁,再加入1000克水,煮沸即可停火。
3将油茶过滤到盛有白糖的钵或茶壶,可以随时加热,个人依据所好将小葱末,小油果,油炸花生等放入小碗,淋入热气腾腾的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶
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桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道传统小吃,属于桂菜系;该菜品以早籼米和卤水为原料,现已被列入国家级非物质文化遗产。
最传统正宗的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统,优于传统,以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势,这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。
阳朔啤酒鱼
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阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。
乌菌子,电杆菌,松树下或茶子树下,的最好吃
桂林的油茶的原料:绿茶,生花生米,蒜瓣,生老姜,葱头,适量;
工具有特制的油茶锅,油茶槌,还有茶滤。
做法:
1.先将茶叶用少量开水浸泡,
2.油茶锅烧干,够热,放入食油,把浸泡好的茶叶放入锅里炒干,
3.加入花生米,葱头,蒜瓣,老姜,有时也可以放几粒炒米,用油茶槌连续捣,称之为“打油茶”,打就是“锤打”,直到上述原料捣糊为止,
4.加入滚开的开水,稍煮开,第一锅油茶就成了,把油茶锅里煮好用油茶倒入油茶滤,用油茶槌子按压茶叶,过滤到碗里,撒点葱,香菜,油茶就可以喝了。
上述原料可以槌打很多次,直到味变淡为止,再换原料接着槌。茶叶和其他葱姜蒜因为在锅里边加热边槌,可以它们最好营养打出来,香气四溢,沁人肺腑,油茶味醇,四季借宜,冬春喝趋寒保暖,秋夏则生津止渴,非常适合在桂林地区这样的气候饮用。
再配上些小吃,菜品,也可以在茶中涮鸡,鱼,等菜,非常好吃。越喝越爱喝
柳州三江县,其次桂林地区。我国是世界上山茶科分布最广泛的国家,也是世界上最大的茶籽油生产基地,柳州市三江侗族
自治县则被称为“广西油海”,是全国油茶重点示范县,三江油茶种植面积与产量均位于广西第一,是“中国油茶之乡”。不仅在三江,油茶在柳州市下辖的5个县均有种植,油茶种植面积近90万亩。
早上八点就开始了,这油茶店的油茶还算可以,花样品种也不少,很受大家喜欢。
桂林油茶说实话还是恭城油正宗,我的朋友是恭城的,他经常请我们到家去喝油茶,我总觉得他打的油茶比外面店里的打得好,很好喝。桂林人现在很喜欢喝油茶,特别现在很多饭店都提供免费油茶供客人喝。
啤酒鱼是四川的传统美食。因为四川位于中国西南部,地处山区,群山环绕,水资源丰富,加上洛水、嘉陵江、金沙江、岷江等河流交汇于此,造就了丰富的水产品资源。啤酒鱼是四川地方传统名菜,讲究选料、烹制,以鱼为主要原料,以啤酒、泡辣椒、鲜姜、蒜、花椒等烹制而成,鱼肉鲜嫩入味,麻辣可口,吃后口感极佳,受到了广大美食爱好者的喜爱。此外,啤酒鱼经过长时间的发展,已经演变出了多种不同口味的做法,包括川味啤酒鱼、酸菜啤酒鱼、豆芽啤酒鱼等,每一种都有其独特的特点和风味,成为了四川美食文化的一大亮点。

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