用茶油做油炸小鱼的做法/茶油烧鱼好吃吗?

1. 茶油烧鱼好吃吗?

不会吃死人的，黄瓜和鱼可以一起煮，做成黄瓜煮鱼进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄瓜1根、草鱼500克、盐2克、生姜10克、茶籽油15克、米椒2个、生抽5克、鸡精2克、高汤适量。

1、第一步把黄瓜，辣椒，姜切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入处理好的鱼煎。

3、加点盐，煎至两面变黄。

4、放入米椒和生抽，炒匀。

5、放入黄瓜，高汤，清水，鸡精，煮1分钟。

6、然后出锅，这样就可以食用了。

2. 茶油鱼怎么做

好的

用料主料草鱼500克青蒜100克辅料盐一小勺酱油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草鱼清洗干净

2.能吃多少取多少，切点大蒜或芹菜，大葱也行，根椐当煎的季菜备配菜

3.准备辣椒（当时没有鲜辣椒，就用干辣椒替代）

4.家乡的天然植物油，茶油

5.烧油，下入鱼块，油煎，撒上精盐将鱼煎黄，翻面

6.两面煎黄，撒上辣椒提辣， 淋上酱油上色

7.炒匀

8.放进青蒜梗炒匀

9.再放进青蒜叶

10.放点清水烧开，撒上味精

11.即可出锅

3. 茶油鱼汤

1、鱼头从底部剖开，放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。

2、烫好的鱼头拿起，放姜和葱白，剁辣椒。

3、锅里水煮开，鱼头隔水大火蒸10分钟，鱼眼睛出来为好。

4、热锅下茶油煮沸，加生抽加热。

5、蒸好的鱼头撒上葱花，把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。

6、黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点.

7、锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热.

8、一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟.

9、等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下.

10、觉得鱼整条熟透了,就把葱花撒上去即可.

4. 茶油可以烧鱼吗

材料：黄鳝400克、坛子酸菜一小把、葱段、紫苏、姜丝酸菜煮鳝鱼调配料：茶油、盐、红干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、鸡精做法：1、洗净鳝鱼身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫苏稍微切一下；2、坐锅烧茶油，下黄鳝爆黄盛出备用；3、锅里留少许余油，下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香，接着下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黄鳝，加水淹平鳝鱼大火烧开转中小火煮5-8分钟，调盐，淋适量酱油、蚝油撒紫苏、葱段，撒鸡精转大火翻匀就ok了！PS：1、黄鳝不用改刀，用整条的做，肉肉的，吃起来很过瘾。如果你想切成段当然也可以了。2、酸菜要用自家做的那种润润的不干的酸菜，进过坛子发酵后带有淡淡的酸味，煮鱼是一级棒。3、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

5. 茶油烧鱼好吃吗怎么做

茶籽油的用途很多：

比如炒菜、炒肉、炸肉、煮鱼等等，是所有餐馆的用油利器。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

6. 茶油烧鱼好吃吗视频

1、鱼头从底部剖开，放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。

2、烫好的鱼头拿起，放姜和葱白，剁辣椒。

3、锅里水煮开，鱼头隔水大火蒸10分钟，鱼眼睛出来为好。

4、热锅下茶油煮沸，加生抽加热。

5、蒸好的鱼头撒上葱花，把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。

6、黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点.

7、锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热.

8、一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟.

9、等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下.

10、觉得鱼整条熟透了,就把葱花撒上去即可.

7. 茶油煎鱼好不好吃

这就是一个普通单纯的煮鱼，返璞归真。

用料鱼 一条，野生鱼葱 一把小葱盐 适量，放在汤里慢慢放可以尝合适就好紫苏 新鲜干的都可以一小把植物油 我家一般是茶籽油开水 这个很重要一定是开水辣椒 干辣椒，新鲜的都可以味精 一丢丢

煮鱼的做法步骤步骤 11.杀好鱼，切段。 2.热锅，加油（多少看你的锅和鱼，需要煎鱼，可以分批次煎，不要太多油，因为之后油要倒掉，避免浪费），茶籽油也要烧热，不然会有味道。 3.鱼段鱼头下锅煎（皮肉有一点焦黄就可以了），翻动请小心不要弄坏了。找个容器盛煎好的鱼。 4.锅里的油倒掉，但是不用洗锅。原锅加开水，大火，看到锅底有气泡后将之前煎好的鱼放入。 5.盖上锅盖，不用五分钟鱼汤一定奶白！中途可以开盖看没关系。 6.汤变白就可以放盐了（一点点放，尝汤味，汤合适肉会一点点淡，于是很好吃的毕竟汤非常好喝。汤一点点咸比较适合泡饭的话鱼肉味正好。）这个时候就能放一点点味精不喜欢可以不放。 7.差不多就能加紫苏，然后辣椒。 8.出锅前放入葱段。

8. 茶油煮鱼好吃吗

主料

鱼块适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

面粉适量

八角适量

桂皮适量

冰糖适量

老抽适量

醋适量

盐适量

麻辣鱼块的做法步骤

1.鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。

2.调料洗净，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

3.适量水和面粉调成面糊.

4.鱼块均匀沾上面糊。

5.锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。

6.炸好的鱼块盛出备用。

7.锅中留适量底油，油热后入适量郫县豆瓣小火炒出红油。

8.下入所有调料翻炒出香味儿，调入适量老抽和醋。

9.锅中入适量水大火烧开后放入鱼块。

10.盖上锅盖，转小火炖10多分钟。

小窍门&温馨提示

Ps：1、由于鱼块是冷冻过的，不是很新鲜，所以用重调料压住腥味儿。2、如果吃不了过于麻辣的，可以适量减少花椒和辣椒的量，甚至不放。3、大火收汁的时候如果担心鱼块碎了，可以用手端着锅轻轻晃动。4、腌渍鱼块的时候已经放了盐，豆瓣、老抽也很咸，所以最后没有再放盐。

9. 茶油煮鱼的好处

鱼柳（龙利鱼、草鱼、黑鱼等均可） 一包 、 西红柿 2个 、 豆腐 300g 、 番茄酱 适量 、 料酒，白醋 适量 、 胡椒粉 汤匙 、 玉米淀粉 茶匙 、 植物油、香油 适量 、 香菜 适量 、 大葱段 适量 、 蒜瓣、姜片、大料、花椒 适量 、 金针菇 100克。

烹饪步骤

步骤1/7

洗鱼：鱼肉切片，用盐揉粘，用清水洗净，反复此操作两遍，挤控干水分。

步骤2/7

腌鱼：鱼片加料酒、盐、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉，抓匀上劲腌制十分钟左右。

步骤3/7

备料：西红柿洗净烫一下去皮，切成小丁备用；豆腐切细条焯水备用；金针菇拆散洗净焯水放入汤盆中，略放点盐，备用。

步骤4/7

熬鱼骨汤：我用的是花鲢，将剔除鱼肉的鱼骨，下油锅煎至金黄，煎鱼时锅内放几粒花椒，下入开水煮成奶白色的浓汤，熬汤时，放入大葱、蒜瓣、姜片、一粒大料瓣，及白胡椒粉。熬汤中火，多多炖煮，至鱼骨熬散。

步骤5/7

过滤鱼汤：把鱼汤过滤，只留鱼汤备用。

步骤6/7

炒番茄：另用一干净的铁锅，起锅烧油，下入切好的番茄碎，番茄沙司，炒出红油，即可将刚刚熬好的鱼汤倒入，同煮，开锅后，先下豆腐，再开调味：白醋、白糖少许、盐少许、胡椒粉适量、蚝油少许；汤大开时，划入腌制好的鱼片，轻轻推动，不要划散。

最后一步

鱼片出锅：鱼片变色成熟出锅，出锅前滴几滴香油，注意不要煮的时间太久，将鱼片连汤带豆腐一起盛至金针菇垫底的汤盆中，撒入蒜末、小葱末、芝麻，用热花椒油浇一下，再撒点香菜末即可开吃。