自榨茶油的功效和作用/自己榨茶油

1. 自己榨茶油

01、烘

烘烤，从树上采摘下来的生油茶籽，饱含水分，必须将水分驱除干净才可榨油，与许多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕，底下生火，将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦，要注意控制好火候，这关系到能否榨出香而纯的茶油。

02、碾

碾碎，将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米，其上是木质的十字架形碾车，碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉，后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时，碾碎油茶籽一次大约需要1小时，用水车作动力时需要30分钟，现在用电力，只要10分钟就好。

03、筛

过筛，油茶籽被碾成粉末之后，还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序，颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来，用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候，蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透，否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时，浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来，弥散在整个油坊之中。此时，如果观察木甑中的茶粉，会发现有晶亮的油分渗出。

05、裹

裹饼，将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中，压实，再用稻草裹扎，做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分，和茶籽发生作用，可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里，剩下的空间塞进方木块，再打入木契，挤压茶饼，就可以开榨了。开榨时，两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一锤一锤地将楔子楔入，金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后，坯饼中的油分几乎被榨尽，一次完整的榨油过程至此也就结束了。

这是茶籽榨完油留下的渣，这种渣也有很大作用喔！农村人管它叫枯ku饼，用这个泡水用来洗头还有喂猪，不知道你们有没有听说过呢？

剩下的茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，还可以用它洗衣服、杀虫等。

2. 自己榨茶油能吃吗

生茶油可以直接生吃,但一般建议用压榨的,不要使用精炼的。由于生茶油味道比较重,口味不好,可以使用压榨生茶油拌面或者凉拌就可以了

3. 自己榨茶油一斤能挣多少钱

茶油果的价格和它的成品价格相差很大，的确如此，一斤茶油果大约1.8元，而一斤茶油籽油一般在50元一斤左右，在某些地区甚至能卖到高达80元一斤呢！到底为什么会有如此悬殊的价格呢？原因就在于这不可多得的茶油籽油上。

茶油籽油是一种优质的食用油，它远比其它植物油更容易被人体吸收，而且用它炒菜不会很油腻还能最大程度地保留食物本身的营养和口感，它还含有丰富的维生素，保质期还长，是一种很有价值的优质食用油呢。

4. 自己榨茶油的保质期一般是多久

农家自制的山茶油的保质期需要根据使用方式判断：

1、第一种情况：若是用于食用，山茶油的保质期为两年 ，在保质期内，山茶油的香味很浓，两年以上的山茶油香味变得很淡，则不可再食用。

2、第二种情况：若是药用，山茶油并没有具体的保质期，两年以上的山茶油，就可以作为药用了，且药效很好，很多老年人都爱使用。

5. 自己压榨的茶油

正常100斤生茶籽可以晒35斤茶仁再去内壳还有30斤左右，可以出7到9斤的茶油！

刚开始从果农们采摘的新鲜菜油果经过晾晒一段时间，然后脱壳、去壳处理，最后再经过晾晒直到茶籽油大部分水分都蒸发掉。紧接着就可以拿这些干的茶籽去压榨，最终生产出营养价值高、口感佳的茶籽油。按照果农们的以往经验得出，一般刚采摘的茶油果以100斤晒干、去壳以后所得的干茶籽大约在24斤左右。

6. 自己榨茶油如何过滤

茶油是一种天然的植物油，是由茶籽经过压榨或提炼而成的。有时使用过程中会发现茶油有絮状物沉淀，这是因为茶籽含有一些杂质和蛋白质等物质会随着时间的推移逐渐沉淀，所以产生了絮状物。以下是一些方法可以避免茶油出现絮状物：

1.购买优质的茶油：优质的茶油会经过严格的加工和过滤，杂质含量很低，相对不容易出现絮状物。

2.存放在阴凉干燥处：茶油应当存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样会减缓茶油中杂质及蛋白质的沉淀速度。

3.摇晃之后使用：在使用茶油前可以慢慢地摇晃一下，可以使茶油中的沉淀物悬浮在油中，这样可以均匀地分布在茶油中，减少粗大的沉淀。

4.过滤茶油：如果茶油中的絮状物比较多，可以先放置一段时间，静置沉淀，然后将油慢慢倒出，通过过滤的方法将沉淀物过滤掉，这样就可以减少茶油中的絮状物。

需要注意的是，即使茶油出现了絮状物也不会影响其营养价值和食用价值，只是外观上有些不美观。

7. 自己榨的茶油能存放多久

2年

自己榨的山茶油常温下的保质期一般在两年左右，比一般的食用油要长。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，保存最佳温度为10—25℃，低温下可能会有乳白色絮状结晶物的产生，这属于正常的现象。

8. 自己榨茶油放了六年可以涂脸吗吗

山茶油可以直接涂在脸上:

1.茶油是茶籽油的俗称，又称山茶油、山茶籽油。

2.茶油含有维生素E、脂肪酸、茶多酚、角鲨烯，这些成分都可以美容抗衰老、消除脸部斑点和疤痕。

3.还可以防紫外线、清除皮肤里的污垢、滋润皮肤、祛斑祛纹、淡化色斑、提高皮肤光泽和弹性、促进皮肤新陈代谢、防止皮肤粗糙。除此之外，茶油的营养价值高，孕妇食用涂茶油还可以增加母乳，对胎儿的发育有益。婴儿食用涂茶油可以通便、助消化。老年人食用涂茶油可以防衰老，明目。

9. 自己榨茶油有黄曲霉素吗

博禾

茶籽油又叫山茶油，是用油茶树的树子经去壳、晒干、粉碎、蒸制、榨油、过滤后制成的。

1、润肠通便：茶籽油质地润滑，流动性较大，可加快肠胃蠕动，促使肠道中的毒素、垃圾尽快排出体外，便秘者适合多吃茶籽油。

2、滋润肌肤：茶籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可滋润肌肤，使皮肤变得细嫩、有光泽；茶籽油中含有多种维生素，常吃茶籽油可清除自由基，延缓皮肤老化速度，也可使皮肤光滑、有弹性。

3、降压降脂：茶籽油中的鞣质可清除体内自由基，软化血管，常吃可降低血压；茶籽油中的茶多酚和维生素，可增强毛细血管的韧性，抑制脂肪在血管壁上的沉积，促使胆固醇分解，具有降脂作用。

4、提高性功能：茶籽油中含有丰富的锌元素，可促进性器官的发育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油还可促进精子生成，增强精子活力。

10. 自己榨茶油放两年还可以吃吗

常温下保质期可长达两年之久。

茶仔油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失。

由于茶籽油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。

11. 自己怎么榨茶油

按照果农们的以往经验得出，一般刚采摘的茶油果以100斤晒干、去壳以后所得的干茶籽大约在24斤左右。

而关于茶油果出油率这个又会受到不同品种以及不同采摘时间的不同而影响。人们常说“寒露早、立冬迟、霜降采收正当时”来形容采摘茶油果的时间，也就是大概在10月中旬到11月下旬这段时间。

但是品种不同，采摘时间也不同，比如霜降籽就要在霜降前后两三天采摘；寒露茶籽就要在寒露节日前后几天采摘，这个时候的茶籽出油率最高。

而出油率是受到品种、晒干程度、压榨方式、采收时间等综合决定。按照市场上普遍的机器压榨方式来说，一般出油率在20%～30%左右，即即一斤干茶籽压榨以后可以出油2～3两茶籽油。

最后压榨工艺如果是我们农村以前传统的压榨方式来说的话，出油率会更加底。一般100斤干茶籽出油只有18斤左右，最多20斤。这个也是看茶籽品种和最后粉碎茶籽以及煮熟程度，压榨力度等等综合考虑决定。