一般茶籽油是指茶叶树籽榨的油,油茶树籽榨的油一般叫山茶油或茶油,两者均来源于山茶科的植物的种子,一般作食用,也可作护肤、美容、护发等之用;而茶树油是另一种叫互叶白千层(桃金娘科)的植物提取的精油,多用作作香薰、护肤、美容等用途,不作食用。
山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶,籽专门榨油,所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中消费者往往都将它们统称为“茶油”它与茶叶植物没有直接关系。 茶叶籽油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E及茶叶特有的茶多酚、茶碱等成分,具有预防心脑血管、抗辐射、延缓衰老等作用。能够调节免疫活性细胞,增强免疫功能,消除人体自由基,美容,抗氧化,抗衰老,防“三高”,具有很高的营养价值和保健价值。 茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚,对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶籽油中含量为2%,而在山茶油中是没有的。 茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。 茶叶籽油中亚油酸含约22-28%,山茶油中亚油酸含约6-11%。 茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上,山茶油只有78%。 两者都是油中精华,但茶叶籽油更胜一筹
茶油:油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
油茶:俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种,它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的,前者称为油茶籽油,后者称为茶叶籽油。
这两种油都不错,都是即可食用又可用作护肤里的基础油,个人觉得山茶油好些。
山茶油色泽金黄,闻起来有一股清香味,是天然的食用植物油,也可用作基础油,
茶油的作用和用途也是非常多的,不仅可以作为普通食用油,也有很好的药用作用,而且用茶油涂脸有很多的好处哦。
玫瑰果油的味道闻起来就像常见的植物油,可以说跟橄榄油是比较像,它是通过低温物理压榨的方法萃取的。用它当基础油,可以活化细胞,加速细胞新陈代谢,减少水分的流失,滋润抗氧化等。
玫瑰果油里面它是含有80~90%的不饱和脂肪酸,但不饱和脂肪酸的优点就是清爽不油腻,而且非常容易被人体吸收和代谢。
玫瑰果油的缺点就是保质期很短,很容易变质。玫瑰果油在冷藏密封的条件下,保质期可以达到9个月
茶籽油功效更多,价值更高,菜籽油通常就是用来做菜,会有股味道,有些人能接受,有些不能,不过比较不容易上火。茶籽油贵很多,对孕妇、老人、小孩很好,还美容养颜。
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴幼儿及儿童食用茶叶籽油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶叶籽油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
可以混合食用。
烹调油中均含有各类脂肪酸,只是各自有不同的含量。人体摄入的脂肪酸只需达到两个平衡即可:一个是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例为1:1:1;另外一个是n-3系多不饱和脂肪酸与n-6系多不饱和脂肪酸比例维持在1:4-1:6之间。
其中,大豆油、玉米油、葵花籽油等以多不饱和脂肪酸为主;橄榄油、茶籽油、菜籽油、花生油等则以单不饱和脂肪为主;我们摄入的动物肉类则能提供饱和脂肪酸。橄榄油、花生油、葵花油、大豆油等以n-6系多不饱和脂肪酸为主,而亚麻籽油、紫苏油等以n-3系多不饱和脂肪酸为主。
可见,经常食用一种烹调油并不能达到脂肪酸平衡,只有混合搭配多种油才能取得平衡。
制作一斤纯茶油要5斤茶籽,20斤左右茶果才能才能榨出来。刚采摘的油茶果,四斤油茶果可以晒一斤干油茶籽。一百斤干茶籽能榨二十二斤茶籽油。压榨出来的油茶饼又是一种有机肥料。
1.营养成分含量不同:茶油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达 55-83%,是植物油中含量最高的;木油油酸含量为12-18%。
2.加工方法不同:茶油物理方式冷榨,营养成分 100%保留;木油都为化学方式热榨,高温后部分营养成分丢失,或者部分成分发生变化产生有害成分。
(1)烟点高,约220℃,不易因油温的升高和重复使用而产生对人体有害的物质,是一种理想的烹饪油。一般食用油的烟点约 100℃。
(2)不含芥酸和山榆酸等难以消化吸收的组分。同时,也不含有致癌性很强的黄曲霉毒素。
(3)维生素E含量丰富,为669.25ug/g,比一般植物油含量高。
(4)茶油还富含生理活性物质甾醇、角鲨烯,以及橄榄油中所没有的特定活性物质山茶苷、茶多酚等。
茶油最大的特点是单不饱和脂肪酸-油酸含量是所有植物油中最高的
其实木子油就是茶油,只是叫法不一样而已,茶油在赣南被称为木油和木子油。茶油是野生山茶树的种子。它是纯天然的高档木质食用植物油,
颜色为金黄色或淡黄色,品质相对纯正,看起来清澈透明,闻起来清香。茶油被当地人用来食用,通常用于烹饪。茶油也可以外用,防止紫外线,保持皮肤柔软健康。

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