茶油腊八豆含有碘吗/茶油腊八豆含有碘吗能吃吗

1. 茶油腊八豆含有碘吗能吃吗

步骤/方式1

风干鱼烧肉

原料：风干鱼250克、五花肉500克，生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒3大匙，醋1小匙，八角3枚、桂皮1块，适量水

做法

1、用温水浸泡风干鱼约5分钟至软。

2、泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。五花肉焯水三分钟，起锅后切方块。

3、锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，盖上锅盖小 火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用。

4、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖慢炖30分钟。

5、放鱼进去继续小火炖20分钟，用肉的汁来浸鱼。然后开盖，翻匀，大火收汁即可。

步骤/方式2

蒸风干武昌鱼

原料：风干武昌鱼1条，腊八豆50克，葱片8克、姜片6克、白糖2克、味精3克

制法：

1、风干武昌鱼入清水浸泡30分钟，洗净入盘。

2、腊八豆拌匀白糖、味精，倒于武昌鱼上，放上葱姜片，入笼蒸15分钟即可。

步骤/方式3

豆鼓风干武昌鱼

原料：风干武昌鱼一条。

调料：味粉、白糖、豆豉、烧肉汁。

料头：姜丝、泡红椒、新鲜干葱头切粒。

步骤：

1、将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用。

2、将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。

3、取大圆盘一只，将武昌鱼放在上面，用竹网垫底。

4、将味粉、白糖、阳江豆豉、烧肉汁、姜丝、泡红椒、新鲜干葱头粒调好味，均匀的淋在武昌鱼上面。

5、将调好味的武昌鱼放进蒸柜用旺火蒸12分钟之后取出。

6、锅内烧热油（建议用葱香油），淋在蒸好的武昌鱼上面，最后撒上葱花。

步骤/方式4

湖香风干武昌鱼

材料：风干武昌鱼、生姜、辣椒、花椒、料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖等。

步骤：

1、将大葱切成段，不要太长，也不要太短。

2、倒油入锅烧热；

3、将干鱼倒入锅中炸；

4、等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好；

5、加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后，再翻炒大楖一分钟左右；

6、加水，等水被鱼块吸干后，就可以起锅了。

步骤/方式5

酸菜炖风干鱼

【食材】：风干鱼块1盘，酸菜1小碗，油豆腐1碗，小黄姜1小块，蒜5瓣，青蒜苗4根，干辣椒适量，甜米酒（醪糟）30克，料酒30克，山茶油20克，白糖1小勺

【烹饪步骤】：

1、风干鱼块放入大盆里，加水没过鱼块，加入10克料酒，浸泡30分钟

2、姜、蒜、干辣椒、青蒜切碎

3、浸泡好的鱼块捞出沥干水，铁锅烧烫加山茶油，放入风干鱼块煎至鱼块的每面成金黄色，沿锅边淋入料酒烹出香味，接着加入甜米酒、白糖、姜、蒜、干辣椒

4、加入开水浸过鱼块，再加入酸菜，大火煮沸后调成小火炖20分钟，鱼肉煮断生

5、油豆腐（豆泡）对半切开，放入锅里，继续小火炖煮10分钟，油豆腐柔软入味，最后撒入青蒜叶碎即可。

步骤/方式6

风干鱼炒黄瓜

材料：风干鱼半只 黄瓜半截 红辣椒3个（不很辣的） 豆豉3勺 香葱一棵 调料：白糖适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 甜辣酱适量调和油适量

做法

1.把材料类洗净切好备用。

2.做锅上火倒入调和油爆香香葱。

3.放入风干鱼翻炒。

4.倒入料酒翻炒出酒香味。

5.倒入甜辣酱翻炒入味

6.放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。

7.放入豆豉翻炒均匀。

8.放入白糖和味精非常入味。

9.最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式7

风干鳊鱼

食材及调料：鳊鱼，香葱，生姜，大蒜头，香菜，小米椒，料酒，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材：新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，清洗干净，控干水分后放入盆中，然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀，腌制24小时，腌制好后放在通风处吹干（鳊鱼背部肉比较厚，用刀切开后腌制更入味）；

接着准备辅料：小米椒洗净切圈，生姜、大蒜头洗净切末，香菜洗净切段，备用（香菜也可换成香葱或青大蒜，小米辣根据个人口味放）；

1，锅内烧油，油热把鳊鱼放入锅中；

2，转中小火煎，晃动锅子，使鳊鱼受热均匀，鳊鱼一面煎至微黄后翻面，将另一面也煎至微黄；

3，两面都煎好后下入姜末、蒜末、小米椒圈，然后淋入一勺料酒去腥；

4，锅中倒入适量的清水，再倒入一勺生抽、半勺蚝油，盖上锅盖焖煮5分钟；

5，5分钟后揭开锅盖，撒上香菜段；

6，最后出锅装盘即可。成品色泽诱人，肉质紧实鲜香，下酒下饭都不错。

步骤/方式8

红烧风干草鱼

【主料】风干草鱼半条，

【调料】蚝油，生抽，老抽，白糖，味精，红椒，香菜，大蒜，葱姜。

具体制作步骤

第一步:取风干好的草鱼半条，洗去表面的大料和灰尘，葱姜去皮切末，红椒香菜切末。

第二步:锅中加少许猪油，放入草鱼煎至两面金黄，放入葱姜末爆香，烹生抽10克，陈醋10克，蚝油10克，老抽10克，加水没过草鱼，调入白糖15克，味精5克，

第三步:用密漏过滤掉料渣，大火烧开转小火，烧20分钟捞出草鱼摆入鱼盘中，汤汁勾水淀粉10克淋少许明油，浇在鱼身上撒切好的红椒香菜末。即可出锅装盘，

步骤/方式9

红烧风干鲅鱼

用料：风干鲅鱼 一条，葱 一根，姜 半块，青红椒 各若干，东古生抽 两大勺，料酒 三勺，盐 5g，油 适量，干辣椒 一根，香菜 1根，豆瓣酱 1小勺

做法步骤

1、鲅鱼先泡一夜，我昨天夜里泡的，葱切段，姜切丝，蒜切碎，青红椒切滚刀快。

2、油热先放鱼，炒金黄放入葱姜蒜，豆瓣酱少许，炒出香味。

3、焖10分钟后放入青红椒翻炒。

4、炒至汁水收差不多快干，出锅撒上香菜蒜粒即可。

步骤/方式10

清蒸风干鱼腊鱼

准备食材：风干鱼1条，葱姜各5克

调料：料酒（没有可以用白酒啤酒代替）

制作方法：

第一步：我们检查一下买来的风干鱼内脏清理干净没有。包括鱼表面的鱼鳞有没有清理干净，然后去除鱼头，鱼肉片开，建议改成两厘米大小宽度，葱姜切丝备用

第二步：把切好的鱼用清水浸泡30分钟左右，然后清理表面的杂质和鱼内部的残留内脏。

第三步：把清理干净的鱼放到盘子里，放上葱姜丝，来点料酒直接上笼屉蒸，

第四步：蒸20分钟，清蒸风干鱼就做好了。

2. 油腊八豆的制作方法

主料:腊八豆适量,鸡蛋两个;

辅料:菜油适量,盐少许,葱一根;

腊八豆炒鸡蛋的做法:

1.准备所需食材;鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用;

2.平底锅热油倒入腊八豆;中小火炸至粒粒分明;撇油盛出备用;

3.热锅放油烧热,倒入鸡蛋液快速用筷子划炒开;

4.倒入炸好的腊八豆和红尖椒;快速翻炒均匀;出锅撒上葱花即可。

3. 茶油腊八豆含有碘吗能吃吗孕妇

茶油臭豆腐的汤料可以按照以下方式配制：

材料：

- 500毫升鸡汤或清水

- 1块猪骨头

- 1片姜

- 2个葱结

- 1汤匙豆瓣酱

- 1汤匙酱油

- 1汤匙冰糖

- 1汤匙老抽

- 1汤匙白芝麻

- 1汤匙辣椒油

- 2个八角

- 1个桂皮

- 2个花椒

- 少量盐和白胡椒粉

制作步骤：

1. 猪骨头先用热水煮一遍，捞出洗净备用。

2. 将锅中倒入鸡汤或清水，加入煮过的猪骨头，加入姜片和葱结，煮开后中火煮30分钟。

3. 加入豆瓣酱、酱油、冰糖、老抽、八角、桂皮、花椒和盐，继续中火煮20分钟，使汤底香气四溢。

4. 最后加入炸好的臭豆腐，再撒上白胡椒粉和白芝麻，淋上辣椒油，煮1~2分钟即可。

温馨提示：汤料的口味可根据个人喜好调整。可以根据自己的口味，添加鸡肉、虾仁等配料，增加汤料的营养且口感更佳。

4. 茶油腊八豆的制作方法

炒、榄菜芥蓝、杂酱莴笋丝、彩椒木耳炒淮山、鲮鱼广心菜、金沙松仁玉米、小炒河虾、香炒脆笋、观音茶炒虾、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉皮、小炒鸭掌丝、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸县香干、烟笋炒腊猪肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷兰豆炒叉烧、回锅肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黄炒饭、鱿鱼炒干笋、干煸藕丝、紫油姜炒鸭、青椒炒土鸡、小炒猪蹄皮、煸炒四季豆、腊八豆炒鱼子、干煸牛肉丝、蒜苗炒肉、蟹黄鸡鱼翅、泡椒墨鱼仔、青椒炒茄子、蕌头炒腊肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒卤藕、青椒炒土水鱼、川豆炒鳝鱼、辣子肥肠、美极鸡软骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鹅肠、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金针鲜鱿丝、小炒黄牛肉、白菜梗炒肉丝、番茄炒蛋、韭菜莴笋丝、姜葱肉蟹、香菜黄喉、湘西风味炒猪肝、小炒黑山羊、青椒浏阳火焙鱼、老干妈炒腰花、手撕包菜、蒸、合蒸糟鱼糟肉、虾仁蒸豆腐、糯米蒸闸蟹、清蒸大片腊肉、农家圆子、红枣百合蒸南瓜、首乌蒸蛋、豆豉鲮鱼蒸鸡蛋、健胃开边虾、翡翠丝瓜卷、扇贝鱼、花旗参蒸乳鸽、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、腊八豆蒸油渣、豆辣蒸金鳅、毛豆蒸香干、农家蒸土鸡、珍珠丸子、咸鱼蒸肉饼、梅菜蒸鸡、黄椒木桶鸡、腊八豆蒸腊肉、白辣椒蒸火焙鱼、腊肉蒸香芋、干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖椒蒸猪肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田、豆辣蒸风吹鱼、豆豉尖椒蒸腊牛肉、剁辣椒蒸抱盐鱼、剁椒蒸猪血、竹排糯香鸡翅、开胃椒蒸猪脚皮、剁椒蒸红白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆酱蒸鲫鱼、酱椒蒸黄鸭叫、西施蒸水蛋、三鲜冬瓜夹、咸肉蒸双白、金银肘子、小盅蒸牛肉、荷叶粉蒸肉、棕香粉蒸鸭、图笼粉蒸肥肠、清蒸水鱼、荷香牛尾、虫草蒸老鸭、茶油蒸腊肠、酸菜肉末蒸武昌鱼、鸡腿菌蒸肉、煎香煎银鳕鱼、干煎鱿鱼仔、香煎鱼杂、香煎太极图、黄鱼煎蛋、香煎刁子鱼、煎腊肉、干煎河虾、香煎腊狗肉、生煎排骨、干煎猪盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘连壳蟹、煎烹牛里脊、果汁煎猪排、蟹黄煎鸡脯、香煎牛排、煎牛肉饼、肉末煎丝瓜、煎淮山、家乡煎茄子、乡村煎豆腐、香煎五香鱼、香煎黄鱼、香煎抱盐鱼、煎攸县香干、蟹黄煎豆腐、煎冬瓜、煎焖香蛋、老干妈煎苦瓜、煎冬笋块、香煎竹排豆腐、紫苏煎黄瓜、香煎腊鱼、紫苏煎鲫鱼、香煎鳅鱼、烧、炖、熘

5. 茶油浸八角有什么功效

茶油煲鸭是一道具有广东特色的菜式，下面是茶油煲鸭的正宗做法：材料：

- 鸭子一只（约1.2千克）

- 葱段、姜片、八角、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、茶油适量

步骤：

1.将鸭子洗净，用开水烫过，洗净血水和脏物，控干水分备用。

2.起锅热油，加入切好的葱姜、八角和干辣椒，小火煸炒，待香味出来后加入鸭子煸炒。

3.加入适量的料酒，煮几分钟，待鸭子表面金黄后加入糖、盐、生抽和老抽，翻炒均匀。

4.倒入足量的水，盖上盖子，转入小火，炖煮1个半小时左右，直到鸭肉变得特别酥软。

5.最后加入一些鸡精和茶油，搅拌均匀即可。

6.将茶油煲鸭盛出，撒上一些清香的葱花，就可以享受了。

温馨提示：请注意火候，煲鸭的过程中，要时时检查火候，以免水分过多或太少，引起煲底糊焦或鸭肉过硬等问题。