茶油鸡肚汤做法目录窍门/茶油鸡肚汤做法目录窍门视频

1. 茶油鸡肚汤做法大全窍门视频

①生石灰干法清塘

　　在对虾苗放养前20〜30天，排干池水，池塘在曝晒 4〜5天后进行消毒，在池底选几个点，挖个小坑，放入生石灰，用量为每平方米100克左右，注水溶化，待石灰化成石灰浆水后，用水瓢将石灰浆趁热全池均匀泼洒，过一段时间再将石灰浆和泥浆混合均匀，最好用耙再耙一下效果更好，然后经5〜7天晒塘后，经试水确认无毒，灌入新水，即可投放种苗。试水的方法是在消毒后的池子里放一只小网箱，放入20〜40尾小对虾苗，如果在24小时内，网箱里的对虾苗没有死亡，也没有任何其它的不适反应，说明消毒药剂的毒性已经全部消失，这时就可以大量放养相应的对虾苗了。如果24小时内仍然有试水的对虾苗死亡，则说明毒性还没有完全消失，这时可以再次换水后1〜2天再试水，直到完全安全后才能放养虾苗。对土池和水泥池的消毒性能的试水方法是一样的。

　　②生石灰带水清塘

　　每亩水面水深0.6米时，用生石灰50千克溶于水中后，全池均匀泼洒，用带水法清塘虽然工作量大一点，但它的效果很好，可以把石灰水直接灌进池埂边的鼠洞、蛇洞、泥鳅和鳝洞里，能彻底地杀死病害。

　　生石灰是常用的清塘消毒剂，用生石灰清塘消毒，既可迅速杀死塘中的敌害（如老鼠、水蛇、水生昆虫和虫卵、螺类〕、青荅、寄生虫、病原菌及其孢子等有害生物，减少疾病的发生，另外，生石灰与水反应，还可以使池水保待一定的新鲜度，又能改良土质，澄淸池水，增加池底通气条件，并将池底中的氰、磷、钾等铐养物质释放出来，增加水的肥度，可让池水变肥，间接起到了施肥的作用

　　③漂白粉带水清塘

　　在使用前先对漂白粉的有效含量进行测定，在有效范围内（含有效氯30%）方可使用，如果部分漂白粉失效了，这时可通过换算来计算出合适的用量。

　　在用漂白粉带水清塘时，要求水深0.5〜1米，漂白粉的用请为每亩池面用10〜20千克，先用木桶加水将漂白粉完全溶化后.全池均匀泼洒；也可将漂白粉顺风撒入水中即可，然后划动池水，使药物分布均匀，漂白精用量减半。漂白粉遇水后释放出次氯酸，次氯酸具有较强的杀菌和灭敌害生物的作用，其效果与生石灰差不多，但药性消失比生石灰快，一般用漂白粉清池消毒后3〜5天，即可投放对虾苗进行饲养。

　　④漂白粉干塘消毒

　　在漂白粉干塘消毒时，用量为每亩池面用5〜10千克，使用时先用木桶加水将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒即可。

　　⑤生石灰、漂白粉交替清塘

　　有时为了提高效果，降低成本，就采用生石灰、漂白粉交替清塘的方法，比单独使用漂白粉或生石灰清塘效果好。方法是水深在10厘米左右，每亩用生石灰75千克、漂白粉10千克，化水后趁热全池泼洒。

　　⑥茶饼清塘

　　每亩用茶饼20〜25千克。先将茶饼打碎成粉末，加水调匀后，遍洒。6〜7天后药力消失，即可放养对虾苗。

　　⑦生石灰和茶碱混合清塘

　　此法适合池塘进水后使用，把生石灰和茶碱放进水中溶解后，全池泼洒，生石灰每亩用量50千克，茶碱10〜15千克。

在养殖虾蟹池塘中，常有野杂鱼、水蛇、水鼠、水生昆虫和各种病原体等有害生物。

它们不仅消耗水中的溶氧，而且有些会侵袭虾蟹、争夺饲料，故应进行清池消毒。

清池一般在虾蟹苗种放养前10 ~ 15天进行，要清除育苗池内过多的淤泥(池底应保持20厘米左右厚度的淤泥层，以利于水草和底栖动物繁殖及虾蟹的隐匿),填好漏洞和裂缝。

2. 茶油鸡汤的做法

天麻炖鸡

食材清单

乌鸡：半只、香菇：8朵、姜：1块、清水：适量、盐：适量、料酒：适量、天麻：80g。

1、香菇洗净，天麻切片，乌鸡洗净。

2、清水绰过鸡肉后捞出洗净。

3、锅里倒茶油，煸香生姜。

4、倒入乌鸡煸炒片刻，放入盐快速翻炒。

5、移到汤煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一个小时。

6、倒入料酒文火再煲十分钟，即可盛出。

3. 茶油猪肚鸡的做法大全窍门

食材清单

猪肚 半个 、 鸡蛋 4~6个 、 党参 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄榄油或山茶油 些许 、 盐 适量

烹饪步骤

1/5

猪肚洗干净，因为两个人吃，我只用了半个。香菇泡水。

2/5

猪肚切成细条备用。热锅后 下姜片涂抹锅底，倒入橄榄油，煸炒至金黄，盛出备用。

3/5

鸡蛋（我喜欢吃鸡蛋 就多打了几个 一共用了六个）打散 加入适量的盐。锅热了以后倒入橄榄油 片刻后倒入鸡蛋 猪肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒锅里的猪肚鸡蛋香菇移至砂锅内，加入泡香菇的水，适量开水开始炖。。喜欢吃烂一点就炖四五小时。脆一点两三小时就够了。

5/5

开吃之前放入洗干净的枸杞。开动啦

4. 猪肚茶油鸡

食材：

猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

辅料：

生姜、葱结、盐、料酒等。10颗大文蛤，冰水一瓶

操作过程：

1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的，回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可

2、10颗鸡蛋打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水；打匀待用。

3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧，以防蛋液遗漏。

4、再拿一个漏斗，放在猪肚的另一头缺口上，然后将蛋液缓缓往里灌；不能灌太满，7分满最好。

5、如果猪肚的口子太大，我建议用针线把它缝密一点；

猪肚所有的口子都要检查一遍，不能让蛋液漏掉！这很重要！

6、锅中水开，将猪肚有口子的两端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中烫，烫至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，将猪肚焯水3分钟；撇去浮沫后，在冷水里冲洗干净。

8、另起锅，放入清水，三两片生姜，一块葱结，将清洗后的猪肚放入，再少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开，转小火，慢炖1.5小时；

记住，姜片和葱结放底下，猪肚垫在上面，这样猪肚才不会糊底。

9、一个半小时后，整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样，捞出放大盆中；将冰水冲入猪肚蛋中，让猪肚更紧实，口感外脆里嫩。

10、取出，放砧板上；

对切，超级漂亮，粉嫩的外表裹着娇黄的心

切片摆盘上桌，直接开吃或是蘸酱吃，亦或是煮成汤，都很美味；

5. 茶油猪肚鸡可治肠胃病吗

一、准备食材：

1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

2、炖煮过程的辅料：

生姜、葱结、盐、料酒等。

3、最后煮汤材料：10颗大文蛤。

操作过程：

1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的，回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可，此处就不介绍清洗的步骤了。

2、10颗鸡蛋打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水；打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧，以防蛋液遗漏。

4、再拿一个漏斗，放在猪肚的另一头缺口上，然后将蛋液缓缓往里灌；不能灌太满，7分满最好。

5、如果猪肚的口子太大，我建议用针线把它缝密一点；

6、锅中水开，将猪肚有口子的两端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中烫，烫至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，将猪肚焯水3分钟；撇去浮沫后，在冷水里冲洗干净。

8、另起锅，放入清水，三两片生姜，一块葱结，将清洗后的猪肚放入，再少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开，转小火，慢炖1.5小时；

9、一个半小时后，整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样；捞出放大盆中；

10、取出，放砧板上；

6. 茶油鸡肚汤做法大全窍门视频教学

1、全身护肤保湿：洗完澡后全身涂抹一点茶花籽油，让皮肤保湿、润滑，防止干纹的出现。

　　2、去除细纹、淡化斑印和妊娠纹：在眼肚位置、眼角、嘴角等地方会有细纹出现，一般由皮肤干燥所致，又称为干纹，关键在保湿，其方法就是在这些易生皱纹的部位和长斑点的地方抹上茶花籽油，稍作按摩，一段时间后定有惊喜发现。

　　3、护发：用洗发水洗发后，倒入面盆二、三滴茶花籽油，再将头发放入清洗，按摩几分钟后用温水洗净，洗后的头发顺滑黑亮，易于打理。

　　4、去除面部黄气：用一小瓶子加珍珠粉混合调成糊状，晚上临睡前洁肤后，涂上爽肤水，待皮肤吸收后，用和珍珠粉混合好的油抹到脸上当作面膜用无须冲洗。两个星期后，你就会看见自己一张又白又滑的脸。

　　5、做护手霜：用来涂手，直接用茶花籽油涂手或用和珍珠粉调好的茶花籽油涂手，你的手会变得细嫩光滑，连指甲都晶莹透亮的，像涂指甲油一样。

　　6、嘴唇干燥：直接在燥爆裂的口唇上涂上茶花籽油，稍作按摩吸收，连用几天，唇裂就会消失。

　　7、防晒隔离：出门前涂上少许茶花籽油阻挡阳光紫外线辐射；经常在电脑前的话可以涂上少许茶花籽油保湿隔离。

7. 茶油鸡肚汤做法大全窍门视频教程

食材,:

五花肉750克，白萝卜1个，豆腐泡（也叫油豆腐）300克，香叶3片，八角1个，白豆蔻3个，桂皮2小片，生姜1小块，干辣椒2个，黄酒或料酒200克，生抽40克，红烧酱油20克，冰糖20克，盐4克，山茶油5克:

做法:

1、五花肉温水清洗，切成3厘米大小的块，萝卜去皮洗净切稍微大些的滚刀块，生姜切片

2、热锅加油，油尽量少锅壁滋润了就可，加入萝卜块，中火不停地翻炒，炒至萝卜变成半透明色，移入炖锅里，加入开水，水量高过萝卜，烧沸腾后调小火炖煮10分钟

3、加入豆腐泡，根据食材的量加入盐，用勺子压一压，让盐溶于汤水里，小火继续煮10分钟，让萝卜和豆腐泡吃入一点底味

4、等待炖煮萝卜和豆腐泡的时间，用来做五花肉。切好的肉块放入凉水锅里，加入二三片生姜，1小勺黄酒，大火煮至五花肉块变色，逼干净肉里的血水，捞出再用热水冲洗干净附在肉块上的浮沫，沥干水

5、铁锅空锅烧烫，加入处理好的五花肉块，过20秒钟后再翻炒，这样一点也不会粘锅。小火煸炒，要不停地翻拌，炒至五花肉略微上色变黄，把煸出来的油脂盛出

6、加入200克黄酒或料酒，40克生抽，20克红烧酱油，20克冰糖，再把准备好的香料和姜片都放入锅里，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，冰糖融化，黄酒渐干

7、这时打开锅盖，用锅铲不停地翻炒，让每一块五花肉都均匀地裹上酱汁，直到肉块色泽变红润均匀，此时五花肉已焖煮至八分熟烂，而且非常入味

8、把焖好的五花肉码放在炖锅里的豆腐泡上面，不要盖锅盖，小火煮10分钟，让五花肉的油脂往下渗入到汤水里，萝卜和豆腐泡充分吸收肉的油脂香味，越煮越越好吃。

8. 茶油猪肚鸡的功效

步骤1

猪肚买来，洗干净。先翻面，把里面的油脂去掉，再用醋和淀粉抓一抓，再洗干净。翻过来。再用醋和淀粉再洗一次。这时候表皮有点黏糊糊的是正常的。（猪肚买来一般有三个口，一个大口，两个小口）

步骤 2

把猪肚的两个小口缝合上，留一个大口来灌鸡蛋的。最好检查一下缝合口会不会漏，那就是倒水进去，会漏最好把口再扎紧点

步骤 3

打鸡蛋，打全部打匀，加盐味精调料。直接灌进猪肚里面。然后再用针线缝合起来也要检查一下是否缝紧了！（鸡蛋不要灌满！差不多一半吧）

步骤 4

再把猪肚冲洗一下。提前烧水，水开了以后再放锅里煮，放姜片和盐进去。水要高过猪肚，而且煮完汤也不要倒了。煮的时候，也要隔段时间翻下，避免粘锅。炖起码也得一个小时。

步骤 5

把猪肚捞出来，凉了放冰箱冷藏一晚上。煮的汤留着，隔天继续把猪肚放进汤里炖汤。用筷子搓一下，能搓破猪肚，就捞出来切一下，再进去炖汤一会儿，就好了。

9. 茶油煲鸡有什么功效吗

材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花

调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉

2、烹饪方法

首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；

其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；

最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。

小贴士：茶油鸡色泽金黄，味浓鲜辣，特别的好吃。不过事先准备到碎的红辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和葱，放多少看自己能不能吃辣。

10. 茶油鸡煲

1、德庆五福鸡 　　“五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏。 　　

2、西江第一碌 　　西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。 　　

3、竹篙粉 　　竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。 　　

4、德庆酥 　　德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，属于广式点心，甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明。 　　

5、龙潭莲藕炆猪手 　　广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以致于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角！? 　　

6、茶油鸡 　　到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。 　　茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。 　　

7、四会濑粉 　　四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。 　　

8、地豆炭烧肉 　　四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖，因为烧得皮脆肉嫩，其他镇的人也赶来购买，不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇，成了一种风味。 　　

9、鸡煲蟹 　　蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。 　　

10、无笃石螺 　　无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。 　　

11. 茶油鸡肚汤做法大全窍门视频讲解

用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量

步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。

步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。

步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。

步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。

步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。

步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。

步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。