01、烘
烘烤,从树上采摘下来的生油茶籽,饱含水分,必须将水分驱除干净才可榨油,与许多地方采用炒干的方法不同,老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕,底下生火,将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦,要注意控制好火候,这关系到能否榨出香而纯的茶油。
02、碾
碾碎,将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米,其上是木质的十字架形碾车,碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉,后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时,碾碎油茶籽一次大约需要1小时,用水车作动力时需要30分钟,现在用电力,只要10分钟就好。
03、筛
过筛,油茶籽被碾成粉末之后,还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序,颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小,出油率越高,成油后沉淀物越少,油品越好。
04、蒸
蒸粉,过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来,用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候,蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透,否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时,浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来,弥散在整个油坊之中。此时,如果观察木甑中的茶粉,会发现有晶亮的油分渗出。
05、裹
裹饼,将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中,压实,再用稻草裹扎,做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分,和茶籽发生作用,可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤,出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。
06、榨
榨油,将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里,剩下的空间塞进方木块,再打入木契,挤压茶饼,就可以开榨了。开榨时,两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤,晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上,一锤一锤地将楔子楔入,金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后,坯饼中的油分几乎被榨尽,一次完整的榨油过程至此也就结束了。
这是茶籽榨完油留下的渣,这种渣也有很大作用喔!农村人管它叫枯ku饼,用这个泡水用来洗头还有喂猪,不知道你们有没有听说过呢?
剩下的茶子壳可千万不能扔,它可是天然的好肥料。它是碱性原料,把它烧成灰可以做碱,用来腌咸蛋,也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝,以前没有洗发水时,女人们就用它来洗发美发,还可以用它洗衣服、杀虫等。
放点洗洁精泡一会就能洗干净去除味道了
茶油放久变白无毒,但是已经不能食用了。但也不要扔掉,变白的茶油还是可以外用的,下面介绍一下:
1、美容养颜
每天洗脸以后后,参照美容要求取茶油5毫升涂于面部,反复轻轻的按摩,再用蒸脸器或热毛巾敷面,这样能够去除毛孔内肉眼看不到的污垢,从而增加肌肤的弹性和光泽,对消除细小皱纹,减少色斑有非常大的帮助。
3、秀美护发
不少人受到掉发、头发干燥、分叉、白头发或头皮屑困扰,建议您不妨试试天然制品茶油吗,用茶油来护发。每次洗头时,可在温水里加一点茶油。另外,也可以用茶油彻底按摩头部,使头发和头皮吸收更多的养分,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到防止脱发的功效。市场上也有售利多山茶油,该款茶油就对护发、防脱发有非常好的作用。
5、营养肌肤
其实茶油还可以做简单的面膜。制作方法:把茶油加热到大约37度,再加入适量的蜂蜜,然后把纱布块浸在茶油中取出覆盖在脸上,大约20分钟后取下。茶油制成的面膜具有防止肌肤衰老、润肤祛斑除皱等多种功效,尤其适用于肌肤干燥者们。
每周用温热的茶油浸泡双手,可使双手恢复光滑柔软哦。双手涂上茶油后进行按摩,还能够促进血液循环,加速养分送到手部,减少手部的浮肿;手指上如有倒刺,可以剪掉倒刺后再用茶油浸泡
,它可以避免肌肤干燥、角质层裂缝而再生倒刺。
8、沐浴美肤
沐浴后趁毛孔还是张开时,用茶油遍涂全身,然后用热毛巾包裹身体,十分钟后再用温水冲一遍即可。颈部可用小条毛巾包裹起来,尤其是下巴部分,要多用一些茶油,经常这样做可使肌肤变得光滑、细嫩哦。
茶油的果到时候洗干净的方法
1、先将衣服的污染部分浸入六十摄氏度的热水中,片刻取出,撒上少量碱粉及等量洗衣粉,用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍。
2、将肥皂切碎用开水冲化后,将衣服放在肥皂液中搓洗。
3、取少许面粉用冷水调成糊,涂在油污的正反面,晒干揭去面粉,油污既除。
4、用绿豆粉厚涂于油迹处,然后用电熨斗烫一会儿油迹既除。
茶油倒在车里要先拿旧的纯棉的衣服去擦,然后再拿毛巾弄点洗衣粉,小苏打和洗洁精泡热水去擦就能擦干净了。
茶油出现“折油味”,说明此油开始变质或已经变质了。建议先用少量的(一斤左右)茶油,放铁锅里(同时放两片生姜)用火加热(也就是说煮熟一下)至冒烟气即可,再用此油炒点菜,尝一下看能否吃得了,能吃的话,算是安全的,可按五斤油,放一两生姜(姜要切开)进行上述加工一下,过凉后用容器装好放到阴凉处,是能食用的
1.去氧剂
如果你想去除大量茶油的苦味,你可以密封茶油。密封前,加入适量的脱氧剂如茶油,茶油的结构在密封和储存过程中会发生变化。取出一段时间后,你会发现茶油的苦味在再次食用时几乎消失了。
2.高温去除
如果你想去除茶油中所有的苦味,你可以用高温处理。将需要去除的茶油放入锅中,直接加热。当它被加热到大约240度时,继续加热一段时间。然后关掉火,让它自然冷却。在加热过程中,茶油中的苦味会慢慢挥发,加热后苦味会变得特别淡。
3.吸附处理
如果茶油在高温下长时间加热,其原有的营养成分会被破坏,所以当人们去除其苦味时,他们可以将茶油加热到大约150度,然后将馒头切成小块,直接在加热的茶油中炸一会儿。在煎炸过程中,馒头会吸收茶油中的苦味,煎至金黄色后取出,关火,取出茶油储存,这样茶油再次食用时就不会有苦味。
食用油渍怎样除
衣服上被油沾染后,挤点牙膏于渍处,轻轻擦几次,再用清水搓洗,油污即可清除。把酒精或食盐溶液抹在油污处,也能将油污除掉。如果是熟油弄脏了衣服,用温盐水浸泡后,再搓上肥皂冲洗便可去除。在皮衣上的油渍处涂上由酒精和粉笔末调成的浆糊,待浆糊干后,小心地将其擦去。丝绸衣服上有了油渍,可把滑石粉调成糊状敷在油渍处,停留一段时间后,揭去滑石粉,再在丝绸上垫上簿纸,用不太热的电熨斗熨平。
用牙膏。抹点牙膏。一洗就掉了。
茶油中所含的天然物质对滋养肌肤效果甚佳。直接使用茶油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性,光泽而柔嫩,对紫外线有特殊的吸收能力,是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。茶油用后清爽不腻,易于吸收,是一种纯天然安全可靠的美容佳品,在西方,它被称为“美女之油”的橄榄油相媲美。
茶油主要成分为角鲨烯、茶多酚、山茶皂甙、山茶甙、锌、不饱和脂肪酸等成分,像茶多酚、山茶皂甙、山茶甙等这类物质是溶于水的,可以清洗掉,相对来说较难清洗的是一些不饱和油脂,但是可以利用油脂的化学性质来清洗,因为油脂是高分子的物质,不溶于水,但是溶于香蕉水或汽油或酒精的,方法如下:
1、用一点酒精或香蕉水滴上几滴在有茶油渍污染的地方;
2、然后静置5分钟或更长点的时间;
3、用洗衣液原液或加酶洗衣粉刷洗有印迹的地方;
4、漂洗晒干即可。
注意,以上溶剂是易燃物质,在使用中注意安全
可以用茶油渣饼来洗澡、洗菜、洗发、洗衣服、洗碗等等,一些日常的清洁都可以用到它。效果也是很不错的。

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