茶油炒公鸡的功效和作用/茶油炒鸡图片

1. 茶油炒鸡图片

用料:

仔公鸡 半只

生姜 50克

大葱 几根

甜椒 1个

仔姜炒鸡的做法步骤:

步骤 1 首先我们准备仔公鸡半只，去掉鸡尖之后再剁掉鸡爪。然后将鸡肉剁成大小均匀的小块备用

步骤 2 辅料：准备生姜（50克）切成姜片备用、准备大葱（几根）切成小段备用、准备甜椒一个去掉辣椒籽之后切成小块备用（加入甜椒的目的是增加颜色）

步骤 3首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的鸡肉下锅焯水。鸡肉下锅之后加入料酒（20克）然后开大火烧开，大火烧开之后将鸡肉倒出沥干水份备用

步骤 4 我们再次把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。将热油倒出之后加入适量的底油，油温烧至5成热之后将处理好的鸡肉下锅，开中火爆炒1分钟（这一步的目的是把鸡肉的水份炒干爆香）

步骤 5 水份炒干之后将切好的姜片和葱段下锅，开中火翻炒40秒把姜葱炒出香味为止

步骤 6 姜葱炒香之后加入蚝油（5克），加入生抽酱油3克从锅边淋入。在加入老抽（2克）翻炒几下（这一步的目的是增加鲜味和上色）

步骤 7 上好色之后加入料酒（15克）加入料酒的目的是去除腥味，翻炒几下之后再加入适量的清水，大火烧开之后转小火烧10分钟（这一步的目的是将鸡肉烧熟烧至入味）

步骤 8 烧至10分钟开始调味：锅中加入食用盐（约0.5克）、加入白糖（少许）提鲜，最后加入一点点胡椒粉。

步骤 9 调好味之后将切好的红椒片下锅，开中火翻炒几下将红椒片炒至断生。最后加入少许的明油翻炒几下即可出锅装盘

2. 茶油炒土鸡是哪里的菜

1、鸡肉和虾切小丁后放几滴柠檬、盐、蛋清抓匀；

2、青菜和胡萝卜，水焯后切碎；

3、锅内放少量油，下入洋葱碎；

4、下入腌好的鸡肉和虾翻炒至变色；

5、下入红萝卜和蔬菜加少量盐；

6、炒好的菜，鸡蛋打散加少量盐，锅内放少量油，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液快要凝结时倒入米饭翻炒，再倒入炒好的菜拌匀。

3. 茶油炒鸡的做法大全集

山柚油是经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益成分的一款植物油，在烹饪过程中油烟少，食物保持着色泽鲜艳。口感好，清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪。山柚油既起到养生保健，又可预防疾病的作用，被人们美称为“药膳养生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食盐当佐料，蘸白斩鸡。2、山柚油加酱油、蒜泥、辣椒当佐料，蘸各种菜肴。3、山柚油凉拌，拌面、拌各种蔬菜、荤菜，色泽鲜亮，清爽可口而不油腻。4、山柚油加少量酱油拌饭，香而不腻。5、山柚油炒肉，尤其是鸡肉加姜、蒜爆炒。

烹饪方法及作用：1、山柚油加姜丝炒鸡，有利于清肝润肺。2、山柚油清炖土鸡汤，有利于帮助产妇恢复身体、消除妊娠期小腹脂肪；增强免疫力，改善婴幼儿体内血液循环，促进大脑发育。

4. 茶油炒鸡图片高清

选皮薄肉紧,少肥肉的土鸡。

将鸡肉切小块,洗净。

同冷水一起下到锅中,待锅中水沸,看到有血水泡出来即可。捞出,倒入冷水中冲洗之后,捞出装盘。

锅中倒入适量茶油,不用热油,随即放入生姜,翻炒几下,然后倒入鸡肉。

5. 茶油炒鸡图片大全

用料：

鸡 ：半只

香菇 ：4朵

姜： 4片

蒜头 ：4瓣

干辣椒 ：20个

八角 ：2个

桂皮 ：1块

香叶： 4片

朝天椒： 3个

老干妈 ：1勺

黄明记辣椒酱 ：1勺

沙茶王： 1勺

料酒： 2勺

酱油 ：2勺

爆炒鸡公的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料！鸡肉洗净沥干水份，香菇泡发切片备用。

步骤 2

起锅热油，放入蒜粒姜片炸至金黄色。

步骤 3

倒入干辣椒，葱白，八角桂皮香叶爆香。

步骤 4

继续加入朝天椒，老干妈，黄明记，辣椒酱，沙茶王炒香。

步骤 5

加入鸡肉，香菇，料酒和生抽炒匀调味

步骤 6

继续翻炒，太干就加入啤酒，不要加水哦！入味即可出锅装盘！

步骤 7

香辣烧鸡公新鲜出炉啦！

6. 茶油炒土鸡做法窍门

1、将鸡毛拔干净，清理后，变成一只光秃秃的鸡！切小块放入碗中备用，姜切薄块，干辣椒剪小段，香葱切成末！

2、锅烧热倒入茶油，把姜、干辣椒炒香，倒入土鸡块翻炒，一定要炒至金黄加入老抽两勺就行，翻炒匀色就行！

3、加水，水要没过土鸡，一次加购啊半路不能加了！把蒜加入，加盐盖上锅盖大火开炖，15分钟左右，小火开炖！火侯控制好！不然到时候汤干了肉没炖烂就翻车了！

4、炖好收汁时，可根据个人口味加些配菜，如红椒木耳等！

7. 茶油炒鸡图片大全 大图

选皮薄肉紧,少肥肉的土鸡。

将鸡肉切小块,洗净。

同冷水一起下到锅中,待锅中水沸,看到有血水泡出来即可。捞出,倒入冷水中冲洗之后,捞出装盘。

锅中倒入适量茶油,不用热油,随即放入生姜,翻炒几下,然后倒入鸡肉。

8. 茶油炒鸡有什么功效

用料鸡 一只腰果 150克仔姜 适量青椒 适量茶油 适量盐 适量酱油 适量生抽 适量耗油 适量

腰果炒鸡的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

仔鸡一只，我是菜市场买的，然后叫小贩杀好了，回来直接水冲一下切成小块，尽量切小点备用。

步骤 2

青椒切块，仔姜切片备用

步骤 3

锅里开火，烧热以后放茶油，茶油一定要烧热，烧到没有泡泡，关火使油温变低，油冷一些以后下腰果，翻炒一下，开小火，让腰果变成金黄色，取出备用。

步骤 4

开大火油烧热，下鸡块翻炒到变色成熟，放酱油，生抽，耗油，上色。

步骤 5

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最后把备好的仔姜，青椒倒进去，放盐，翻炒一下，待青椒稍微成熟把腰果倒入翻炒均匀出锅。

9. 茶油炒仔鸡图片

1.辣椒炒肉

做法：

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。

3、加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。小诀窍肉的时间不易过老或过嫩。

2.黄鸭叫

做法：

1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。

2、锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。

3、锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香，再放入黄鸭叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄鸭叫入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可

3.剁椒鱼头

做法：

1、准备鱼头及辅料。

2、将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

3、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。

4、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

5、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

6、将腌制好的鱼头平铺在盘中。

7、在鱼头上铺满剁椒。

8、锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

9、蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

10、开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。

11、在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

12、锅中放适量茶油，烧热。

13、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

14、吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。

4.红烧肉

做法：

1. 先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。

2.水开煮3-5分钟捞出。

3.　炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。

4 .把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。

5 .锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。

6 .煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。

7 .爆出香味儿后，倒入煸好的五花肉块炒匀，然后烹入绍酒炒匀。

8 .再烹入酱油炒匀。

9. 注入适量的开水，水和肉持平略多一些即可。

10. 注入水后放入冰糖。

11. 盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。

12. 肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。

13 .用旺火收汁，汤汁将近收净时撒入少许味精炒匀，然后便可出锅。

14 .出锅后，把肉装入保温碗中便可上桌食用。

5.豆豉辣椒蒸排骨

做法：

1、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会；

2、白椒洗净，豆豉先用水泡开，洗净表层的盐份；

3、将白椒剪碎，和豆豉，姜末一起盖到排骨上

4、入蒸锅蒸20分钟；我是用电压锅蒸的，设定时间10分钟。出锅后撒上葱花就很好看了

6.干锅鸡

做法：

1、仔鸡宰杀后洗净，斩成2厘米见方的块，投入七成热的油锅中炸至色呈金黄时，倒出沥油。

2、锅留底油，注干锅香辣油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡椒节煸香，随后下入鸡块，烹入白酒，用精盐、味精、蚝油、辣妹子酱和香醋调好味，转小火焖约5分钟以后，盛入干锅内，撒上杭椒节，即可随酒精炉上桌。

7.黄焖鳝鱼

做法：

1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；香菇去蒂；

2、蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。

3、锅中放油烧至七成热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开

4、盖焖至鳝鱼熟软时加入香菇、黄瓜同焖入味。

5、调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟。

6、勾入水淀粉收汁，淋入香油，装盘，撒上香菜末即可。

8、腊味合蒸

做法：

1、腊鱼、腊肉、腊鸡各少量，用温水浸泡半小时后，再清洗片刻，切成小块;

2、生姜切丝，香葱一部分切末，一部分切成寸段;大蒜仔切末;

3、蒸碗底部铺上姜丝、葱段，放一层腊鱼，再放一层腊鸡，带皮五花腊肉放最上层(清蒸时腊肉会溢出油脂，渗透到碗底);

4、小碗加少量生抽、老抽、辣椒粉、蒜末，拌匀，淋在食材上;干辣椒煎成小段，另取小勺加少量油，在火上加热至油滋滋作响，关火，将现做的辣椒油浇在食材上;

5、蒸锅上汽后，蒸碗盖上保鲜膜蒸四十分钟左右，关火，撒上葱花即可。(吃时再将三样食材拌匀一下更好)。

9.大盆花菜

做法：

1、花菜掰小朵入盐水浸泡。

2、香肠切片，葱蒜、干辣椒、青椒切好备用

3、直接下锅煸炒香肠。

4、等香肠变得透明，下蒜和干辣椒炒香。

5、下花菜翻炒。

6、等花菜变得有点微黄，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。

7、等花菜软糯、青椒断生，加孜然粉、胡椒粉、盐和葱段炒匀出锅。

10.烧辣椒皮蛋

做法：

1、红尖椒洗净，将炉火开至中火，用铁钎子穿过尖椒，放在明火上烧烤至表面发黑起泡。迅速放入冷开水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。烧好的尖椒撕成丝备用。

2、蒜去皮后捣成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌均匀成调味汁。

3、碗中放入撕成丝的烧辣椒，加入调味汁，再根据自己的口味加入少许盐调匀。

4、皮蛋去皮切成2cm见方的块，放入碟中。

5、将拌好的烧辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌。

10. 茶油小炒鸡图片

好处是长期吃真正的原汁原味纯茶油的话，能延延益寿去火。茶油不好之处就是它的味道有一些些苦味，很多人吃不来这种苦涩味，不过这茶油一定要给他用大火熬熟才能吃。

11. 茶油炒土鸡湘菜图片

湘菜分官府菜和民间菜两大类。官府菜以祖庵家菜系列为源头，不断推陈出新，当代尤以许菊云大师及其师兄弟和弟子们贡献颇巨。这些登堂入室的阳春白雪有：祖庵水鱼裙边、祖庵豆腐、祖庵鱼翅、祖庵红煨水鱼、祖庵清蒸鱼头、祖庵整鲍、羹汤鹿筋、麻仁鸽蛋、鸭淋粉松、清蒸鲫鱼、冰糖山药、鸡片芥蓝汤、叉烧乳猪等。

这些官府菜由谭延闿始，经历届湘菜美食家呼朋唤友，引无数风流竞折腰。

民间菜后来居上，遍布大江南北，以经济实惠、口感好、易下饭深受欢迎。细分的话，可以分出十四个子系列，包括：长沙菜、岳阳菜、浏阳菜、新化菜、衡东菜、常德菜、益阳菜、湘西菜、芷江菜、郴州菜、东安菜、宁远菜、武冈菜、邵阳菜等。菜品包罗万象，各位童鞋已作出不同回答。