肇庆四会茶油鸡酒店/广东省四会市茶油鸡

1. 广东省四会市茶油鸡

肇庆饮食主要以粤菜为主糅合南北风味形成了集菜肴、点心、小食于一体的地方特色。肇庆十大粤菜有：白切杏花鸡、鼎湖上素、清蒸文庆鲤、四会茶油鸡、蟹煲鸡、莲藕焖猪手、罗董牛肉干、广宁竹笋宴、焖麦溪鲩等有名的菜，其中，白切杏花鸡、罗董牛肉干等被肇庆评为“十大肇庆名菜”，来到肇庆一定要尝尝这些特色美食。

2. 四会正宗茶油鸡

鼎湖上素。白切杏花鸡。清蒸文庆鲤。

炆麦溪鯇。江口蟹煲鸡。莲藕炆猪手。

四会茶油鸡。广宁竹笋宴。油焖竹虫。

白土烧鸡。紫苏豆豉蒸坑鱼仔。

竹笼仔隔水蒸西江河虾。

以上菜式具有肇庆地方浓郁独特风味

3. 广东四会茶油鸡的做法

我们衡东是土菜名县，我虽不知道衡阳的茶油炒鸡与我们有什么不同，但我们衡东的茶油炒鸡绝对是一流✨

现在我就把我们炒茶油鸡的步骤分享给大家：

1：准备一只农家土鸡，处理好洗净〈我们本地人很少吃饲料鸡，一般都是买土鸡吃，土鸡的肉质比较香嫩，紧质，口感要比饲料鸡好吃很多〉。

2：把土鸡斩块，备好葱，姜，蒜，姜切片，蒜整个拍扁即可，葱头整段切下备用，准备好我们衡东特有的三樟黄贡椒备用。

3：起锅，锅内倒入茶油，要多倒些油，油多炒出来的鸡肉比较香嫩，油温烧至八成热，放入一半姜蒜下锅爆香，依次倒入鸡肉，大火爆炒，加入盐，加入下许本地米洒增香，爆炒两三分钟后加入少许开水，倒入少许生抽，盖锅盖焖三分钟左右，开盖，加入黄贡椒，加入另一半姜，葱，蒜，炒香，留少许汁关火起锅即可?

4. 四会 茶油鸡

可以从以下几方面来说特产：

1、工艺。肇庆的端砚、牙雕、玉雕、竹编和工艺扇具有浓厚的民族风格和地方特色。

2、材料、矿产。各种竹子、木材、四会石膏等。

3、食材。剑花、鸡蛋花、肇实、首乌、紫贝天葵是名优特产。肇庆的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、竹虫、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文㞧鲤（鲩）、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉、怀集燕窝等。

5. 四会吃茶油鸡的地方

农家菜排名

第一种.白切杏花鸡

第二种.鼎湖上素

第三种.清蒸文庆鲤

第四种.四会茶油鸡

第五种.蟹煲鸡

第六种.罗董牛肉干

第七种.莲藕焖猪手>>

第八种.广宁竹笋宴

第九种.焖麦溪鲩

第十种.四会地豆炭烧肉

水

6. 广东省四会市茶油鸡哪家好吃

肇庆十大特产：裹蒸棕、剑花、肇实、紫背天葵、山水豆腐、巴戟、德庆龙城花生糖、德庆皇帝柑、四会沙糖桔、怀集炸米饼，这些是肇庆各县区的特色食品。

7. 四会脆皮茶油鸡怎么腌制

原料：

臭豆腐干，色拉油，酱油，黄豆芽，海带丝，香菜，辣椒酱，稀释酱油，蒜泥。

临山脆皮臭豆腐干制作方法：

1.臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金黄色，至酥脆结壳。

2.将臭豆腐放入碗中剪开，放入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油，撒上蒜泥或青蒜末。

臭干子制作方法：

用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。

8. 四会茶油鸡最出名店

一、四会玉器

广东四会是“中国玉器之乡”，四会的玉器市场闻名遐迩，其原因主要是因为该市玉器市场品种齐全，款式多样，能够生产加工低、中、高档不同系列产品。这里的玉器种类主要有摆件、玩件、挂件和饰件。

二、茶油鸡

茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，唯一正宗祖传的在四会江陆。这道美食中的野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点。

三、四会贡柑

四会贡柑，产于四会市各乡镇，尤以大沙、石狗和江谷三地所产之柑橘堪称极品。自明朝初年始，四会每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上，因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大红柑等多个品种，但都以皮薄汁多、肉厚无渣，甘甜爽口、味鲜香醇而驰名。

四、无笃石螺

无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。因仙螺只能生长于水流清澈、没有污染的山间小溪中，产量较少，故价格较贵。

五、白沙竹笋

白沙竹笋，是四会市清塘镇白沙村的特产，村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋，夏季收获，笋体大肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。

六、沙糖桔

四会市是广东省几个古老的柑桔产区之一，至今已有四百多年的栽培历史，沙糖桔是四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种。四会沙糖桔知名度比较高，广东沙糖桔主要为四会沙糖桔正宗，尤以黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，汁多化渣，口感细腻，吃后沁心润喉，实为极品。