食材
平菇（100g）香菇（2个）杏鲍菇（1个）
口蘑（3朵）褐菇（3朵）茶树菇（50g）
海鲜菇（50g）金针菇（50g）
虫草花（50g）姜（2片）枸杞（5g）
茶籽油（5g）盐（2g）温水（1600ml）
步骤1:把所有的食材都洗净。
步骤2:然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
步骤3:在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
步骤4:依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
步骤5:在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
步骤6:盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
步骤7:煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！
步骤8:最美最鲜的蘑菇汤完成开吃了。
食材：香菇酌量、茶油适量、老酒适量、姜片适量 、葱白适量。
烹饪步骤：
1.姜片、葱白切丝在盘子里均匀铺平。
2.香菇切掉菇脚，菇盖划十字，摆盘。
3.均匀撒上盐巴及少量鸡精，淋茶油及老酒。
4.放入锅内隔水蒸熟，约十分钟即可，撒葱叶，完成。
材料：
胚芽米2大杯、红藜1小杯、小米1小杯、新鲜玉米粒1杯、青豆仁1小杯、松子适量、茶油2大勺。
调味料：姜黄粉3勺、姜丝油1勺、海盐1小勺。
做法：
1、胚芽米洗干净，加入清水浸泡3个小时，红藜、小米分别使用过滤
网加清水冲洗干净。
2、将胚芽米、小米、红藜放入锅中，加入少许茶油、海盐、以及3杯水，插电煮熟，取出备用。
3、用平底锅加热，干炒松子，飘香后取出，倒入茶油以小火烧热，加入玉米粒和青豆仁炒熟。
4、煮熟的米饭放到平底锅中，加入姜黄粉炒香，放入姜丝油拌匀，盛入盘中，撒上炒香的松子，即可
干煸香菇做法
主料：鲜香菇250克
辅料：大蒜少许、盐少许、山茶油30毫升、香菜少许、橄榄油20毫升、生抽1勺
步骤1 准备材料
步骤2 炒锅加热后倒入山茶油，接着再倒入橄榄油，稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，两面一起受热、每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用
步骤3 大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香，接着放入干煸过的香菇，翻拌均匀后调入一勺生抽，接着撒入少许食盐拌匀焖1-2分钟即可出锅装盘，趁热食用
庆元油菜锅需要食材；五花肉400g，油豆腐100g，上海青400g，茭白200g，香菇300g，姜10g 蒜头10g 葱20g 红糟30g 盐适量 鸡精5g
4.五花肉洗净切片
5.油豆腐冲洗一下对半切开，茭白洗净切片
6.姜蒜去皮切末，葱洗净切段
7.上海青洗净切段
8.香菇洗净切片
9.五花肉放入锅里，倒入一碗水，大火烧开
10.水开煮5分钟，焯出血末，用冷水冲洗干净待用
11.热锅放入少许油，放入姜蒜末炒香
12.倒入五花肉翻炒一分钟
13.放入适量油翻炒一下
14.放入30g红糟翻炒2分钟
15.倒入100ml的水，盖上盖子，大火煮开，转中火煮15分钟
16.煮好倒入油豆腐翻炒均匀
17.倒入香菇翻炒均匀，盖上盖子煮至完全熟透
18.煮好盛入盘里待用
19.重起油锅，放入少许油烧热，倒入茭白翻炒一下
20.放入上海青的梗翻炒一下
21.放入少许盐翻炒均匀
22.倒入上海青的叶子继续翻炒
茶油臭豆腐的汤料可以按照以下方式配制：
材料：
- 500毫升鸡汤或清水
- 1块猪骨头
- 1片姜
- 2个葱结
- 1汤匙豆瓣酱
- 1汤匙酱油
- 1汤匙冰糖
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白芝麻
- 1汤匙辣椒油
- 2个八角
- 1个桂皮
- 2个花椒
- 少量盐和白胡椒粉
制作步骤：
1. 猪骨头先用热水煮一遍，捞出洗净备用。
2. 将锅中倒入鸡汤或清水，加入煮过的猪骨头，加入姜片和葱结，煮开后中火煮30分钟。
3. 加入豆瓣酱、酱油、冰糖、老抽、八角、桂皮、花椒和盐，继续中火煮20分钟，使汤底香气四溢。
4. 最后加入炸好的臭豆腐，再撒上白胡椒粉和白芝麻，淋上辣椒油，煮1~2分钟即可。
温馨提示：汤料的口味可根据个人喜好调整。可以根据自己的口味，添加鸡肉、虾仁等配料，增加汤料的营养且口感更佳。
你好，罗定油盐糍是广东省潮汕地区的传统小吃，其主要原料为糯米粉、鲜虾、猪肉、韭菜等，味道鲜美，口感Q软，是一道非常受欢迎的美食。以下是罗定油盐糍的正宗做法：
所需材料：
糯米粉、鲜虾、猪肉、韭菜、葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉、油、清水。
步骤：
1.将鲜虾去壳、虾线，洗净备用；猪肉切成小丁，葱姜蒜切末，韭菜切段备用。
2.将糯米粉放入碗中，加入一定量的清水，搅拌成糯米糊。
3.将锅烧热，加入少量油，放入虾仁和猪肉丁翻炒至变色。
4.加入葱姜蒜末，继续炒香。
5.加入韭菜段和调味料（盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉），翻炒均匀。
6.将糯米糊倒入锅中，用中小火翻炒至糯米糊变成半透明状。
7.将炒好的糯米糊放入模具中，压实，上锅蒸10分钟即可。
8.最后将蒸好的油盐糍取出，切成小块即可食用。
小贴士：
1.糯米粉要选用品质好的，可以先将糯米粉过筛，去除杂质。
2.在炒虾和猪肉的时候，可以加入少量的蚝油，提升口感。
3.如果没有模具，也可以用小碗代替，制作出来的油盐糍形状会略有不同。
4.糯米糊炒的时间不宜过长，否则会影响口感，建议用中小火翻炒。
茶枯水里面含有丰富的茶皂素、蛋白质、天然茶油等，长期使用有止屑、止痒、去油、杀菌、修复受损发质的功效，还有明显的乌发生发作用，是大自然最佳的清洁剂之一。茶枯水洗发具有去屑、止痒、去油、生发养发之作用，自古时候被长辈们发掘一直使用至今，算起来也有百年历史。
将水鱼处理干净。剁成大小均匀的块，淋上正宗乡里茶油少许料酒，撒适量盐和胡椒粉， 提前泡好的小香菇，姜切粗丝。放几个香菇，再均匀撒上黄小米辣剁椒和姜丝。面上再淋一点点茶油和特鲜酱油普通蒸锅加水，上锅蒸半小时即可。味道非常不错哦。
用料 鸭 香菇 7，8朵 香菜 一大把 香葱 一大把 酱油 一碗左右吧 茶油 一碗 茶油焗鸭的做法 鸭洗干净，锅放一大锅水煮开后放鸭煮熟捞出把香菜香葱切段放在一大碗里，把酱油也倒到大碗里，用手抓出香味，然后涂在鸭身上，再把剩下的材料同香菇放在鸭肚子里锅里放茶油烧热放鸭去炸一下，再放一大匙鸭汤去焗，记得要勤翻动，焗到鸭皮都变深棕色就可以了，捞出放凉，切小块就能开动啦
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