能吃
茶油可以生吃。茶油是一种从木本植物果实中榨取后可以直接食用的植物油,其中含有的不饱和脂肪酸对人体的健康有益。
通常较浓的茶水放久(4小时左右)就会产生茶油,不是隔夜的茶水还是可以喝的。
茶水在放的过程中会不断氧化及产生内部化学反应,最好不喝放久的茶水。
茶油是可以直接饮用的,茶油中不含有毒素,直接食用不会对身体造成伤害。因为茶油是能够生吃的。茶油和其他的一些食用油还是有区别的,因为豆油、花生油或者是其他的食用油,需要烧热到一定的程度才能够食用的。
1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
3、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
5、汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
茶油可以生吃,可以使用茶油制做凉拌菜,因为这样食用茶油更有利于我们身体的健康,可以适当的多吃点,所以说茶油可以生吃。
茶油可以直接饮用,茶油对身体有好处:具有润肠、滋补、防晒斑、美容等功效,含有不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等微量元素,易被肠道吸收,满足身体所需的营养。
茶油煲鸭是一道具有广东特色的菜式,下面是茶油煲鸭的正宗做法:材料:
- 鸭子一只(约1.2千克)
- 葱段、姜片、八角、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、茶油适量
步骤:
1.将鸭子洗净,用开水烫过,洗净血水和脏物,控干水分备用。
2.起锅热油,加入切好的葱姜、八角和干辣椒,小火煸炒,待香味出来后加入鸭子煸炒。
3.加入适量的料酒,煮几分钟,待鸭子表面金黄后加入糖、盐、生抽和老抽,翻炒均匀。
4.倒入足量的水,盖上盖子,转入小火,炖煮1个半小时左右,直到鸭肉变得特别酥软。
5.最后加入一些鸡精和茶油,搅拌均匀即可。
6.将茶油煲鸭盛出,撒上一些清香的葱花,就可以享受了。
温馨提示:请注意火候,煲鸭的过程中,要时时检查火候,以免水分过多或太少,
引起煲底糊焦或鸭肉过硬等问题。
可以榨油,2、 茶籽含有许多可利用的物质。茶籽油是一种营养丰富的食用油,富含不饱和脂肪酸,亚油酸含量是山茶油、橄榄油等同类油中最高的。
3、 茶油是普洱茶树和龙井茶树的种子。茶籽生长时间超过400天,是整个茶树最有营养的部分。茶油是纯物理压榨技术生产的高端食用油,富含茶多酚等其他食用油不具备的营养成分。叶子可以泡茶。

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