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固定化蔗糖异构酶的使用优势(蔗糖异构酶的优势有哪些？)

蔗糖异构酶(Sucrose isomerase)是生产功能性甜味剂异麦芽酮糖(醇)的关键酶。异麦芽酮糖醇是近年来新兴的一种功能性糖醇，它是由异麦芽酮糖经镍催化加氢精制而成，除了具有一般