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牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方？

原料：
牛肉两斤，羊肉两斤，花椒、大料10克，制成调味袋，葱段、 姜块40克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 做法：
1、牛肉和羊肉洗净，切成方块。
2、锅内倒入开水，把牛肉整块