姜油树脂

姜油树脂，也叫生姜流浸膏,外文名称为Giger oleoresin。姜油树脂系以生姜为原料,从中提取得到的一种黑褐色粘稠状液体，有姜的辛辣味和香气,是一种含多种化学成分的混合物。挥发油和姜辣素是基本组成,其中的化学物质有姜醇、姜烯、龙脑、柠檬醛、按油醚以及姜酚、姜烯酚、姜酮等特殊辣味物质，挥发油含量约占30%~40%。


生姜油树脂中既含有姜辣素又含有生姜精油，完整的具备了生姜的各项功效和特征，应用于食品中具有其他产品所无法取代的优势。
 

品名：生姜油树脂	成分：姜辣素、生姜精油
规格：PMH106	检测:HPLC、GC-MS
原料:上等云南小黄姜	包装：1、5、10公斤医药级PE瓶
提取：超临界二氧化碳萃取	储存:阴凉 干燥 密封 避光
保质期：密封储存18个月(阴凉  干燥  密封  避光）

生姜油树脂质量指标&产品规格

产品规格	姜辣素≥20%
检测项目	检测标准
含量	姜辣素≥20%  HPLC
色状	棕红色至棕褐色油状液体
香气	生姜特征的香气
香味	生姜特征的辛辣味
理化指标
相对密度（20℃/20℃）	0.948~0.968
折光指数（20℃）	1.493~1.513
重金属
总重金属（以Pb计）	≤10.00PPM
砷As	≤3.00 PPM
微生物检测
菌落总数	≤1000cfu/g
酵母菌及霉菌	≤100cfu/g
大肠杆菌	不得检出
沙门氏菌	不得检出
葡萄球菌	不得检出
大肠杆菌	不得检出

 

生姜油树脂特点及应用

产品特点：

1.既具有生姜特有的辣味，又具有生姜所特有的气味。

2.包含生姜95%以上的各类功效成分。

3.来源于生姜，无其他外来添加物。

产品应用：

应用领域	建议添加量
身体按摩油	1%~10%
调味品	0.005%~0.05%

 

生姜油树脂工艺介绍

超临界二氧化碳萃取法：以高压液体作为萃取溶剂，在高压、常温的条件下，以二氧化碳为超临界流体，把姜中的姜油萃取出来，然后将携带有姜油的二氧化碳流体经过由超临界状态的相转变，从而将姜油释放出来，从而达到萃取生姜油的目的。

生姜油优劣鉴别

鉴别生姜油的优劣可以概述为四个方法：一看、二闻、三感、四测