| 辣根提取物 |
| 毒性 |
| 中文名称: | 辣根提取物 |
| 中文同义词: | 辣根提取物;辣根(COCHLEARIA ARMORACIA)根提取物;辣根 |
| 英文名称: | Horseradish, ext. |
| 英文同义词: | Horseradish, ext.;COCHLEARIA ARMORACIA (HORSERADISH) ROOT EXTRACT;Horseradishextract;Armoracia rusticana extract;Armoracia rusticana ph. gaertn. (brassicaceae), extract;Einecs 283-891-0;Extract of horseradish;Horseradish oil (armoracia lapathifolia gilib.) |
| CAS号: | 84775-62-2 |
| 分子式: | |
| 分子量: | 0 |
| EINECS号: | 283-891-0 |
| 相关类别: | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;香辛料;植物提取物 |
| Mol文件: | Mol File |
| 辣根提取物 性质 |
| 辣根提取物 用途与合成方法 |
| 毒性 | 天然食品，无毒。GRAS(FDA，§182．10，2000)。 |
| 化学性质 | 切碎遇空气后因酶的作用而产生强烈催泪性辛辣香气，气味与芥子油相似，完整不破者无气味。 |
| 用途 | 香辛料。多用于鱼类和肉类罐头。干粉品则多用于鱼、虾、牡蛎、牛肉等调味，亦用于腌渍和制调味料辣根酱等。用量按正常生产需要而定。 |
| 安全信息 |
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