农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？有科学依据吗？

意思很简单：猪肚的滋补功效很强大，适当吃一些能够起到防治疾病的功效。

具体的猪肚养生食谱有：

1、防治脾胃虚寒

猪肚1个,生姜100克。将猪肚洗净,塞入生姜(切碎),缝合好后放入砂锅中,加入适量清水、盐,用小火煮至猪肚熟烂,佐餐食用。

2、补充脑力

脑力劳动者的大脑时常处于高度紧张的状态,很少休息,很容易用脑过度,导致食欲不振、头晕眼花、健忘失眠等症状。要使脑力劳动得以继续,必须有充足的营养补充脑力。白果60克，猪肚300克，和姜片一起放入锅中，再加入适量水，煲2个小时，加入盐、鸡精调味即可。有健脑益智的功效。

3、食欲不振大便溏稀

a. 去芯莲子20克，猪肚、粳米各100克。粳米淘洗干净；猪肚洗净、切丝，焯水。

b. 煮锅中加入适量水，烧开，倒入莲子、猪肚，煮1个小时，放粳米继续煮40分钟，至粥稠，加盐调味即可。

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