人参大枣汤:
人参和红枣一起煲汤可以补充体内元气,非常适合病后体质虚弱,身体乏力,食欲差,盗汗,心悸等等的症状。
食材:准备人参6克,大枣20~25枚。
制作方法:将准备好的人参切成小片,与清洗干净的红枣放入砂锅当中,加入适量的清水文火炖30分钟。每天食用一次,人参片可以连续使用三次。
放不超过5g的5-10片人参切片即可。人参滋补功效强大,因此如果过量食用的话,就会对身体造成各种损伤,正常的每日食用用量为3~5克,超出这一用量则会对身体造成影响。在人参煲汤中,可以将人参洗净后用刀切成薄片,因此选用10~15片的人参切片即可,使其重量不超过5克,才能够有效地对身体实现滋补。
步骤 1
东北寄回的新鲜人参煲汤,十多块钱一支。
步骤 2
食材准备中
步骤 3
把人参从包装内取出,这种包装的鲜人参是用高浓度白酒保存,不想酒味太重的话,用凉白开稍微泡一下,稀释掉一点酒味。人参切片,瘦肉切块。我本来说想用鸡块炖的,但妈妈说用瘦肉不会那么肥,于是用的瘦肉。
步骤 4
我家3个人喝,用瓦煲放五碗半水,大火烧开后小火煲1小时,喝之前放适量盐调味,开喝,哈哈哈。好好喝,好鲜甜。
清蒸河参鸡
配方:河参15克、母鸡1只、火腿10克、水发玉兰片10克、水发香菇15克、精盐、料酒、葱、姜、味精适量。
功效:补气安神。适于劳伤、食少、健忘、眩晕、气血津液不足等症。
制作:
1、将母鸡宰杀去内脏,洗净;将火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片。
2、先把河参泡在水中,在锅里蒸上20分钟。
3、将洗净的鸡放在盘内,放入蒸熟的河参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、料酒、汤,上笼蒸熟为止。
4、取出鸡放在碗内,将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在炒锅内,上火烧开撇去浮沫,浇在鸡上即成。
人参煲汤每次每人服200毫升合适,人身煲汤可以很好的益气养身,很多人会隔一段时间煲一次人参汤喝,但是人参是大补的,所以每次不能喝太多了,每次喝200毫升的量就差不多了,这个也刚好,特别是女性产后,最好不好喝,身体虚弱,不适合大补
主料
鸡腿一个
蘑菇半碗
人参一颗
土豆适量
西红柿少许
辅料
盐适量

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒粉适量
1. 人参洗干净
2. 野生小红蘑开化
3. 鸡腿焯后放入锅里加入温水,蘑菇,葱姜蒜,各种调味料
4. 鸡熟后放入土豆和人参,然后放两个小西红柿
5. 出锅加香菜!
放100~150克
做法
1、鸡切块洗净。
2、花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。
3、将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。
4、鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。
5、准备好的原料放在炖锅内。
6、加入适量的清水。
7、将枸杞用清水泡发。
8、加入鸡汤中,一起炖煮两小时左右即可。
人参在初次煎煮时,一般时间在30分钟到60分钟为宜。对于用火来说,开始的时候要大一些,煮沸以后用小火,这样有利于其中的营养物质溶出,从而起到比较好的治疗效果。
人参煮多久合适,因为本身人参当中,重要的成分是人参皂苷和人参多糖,这两种需要煎煮10到30分钟以上,才能够慢慢溶出,此时间越长,溶解的越多。
人参有很多种吃法都有滋养补气的作用:如不入中药煎服,一般都是单煎另服,这样既不浪费药材也能够最大程度的发挥药效扶正固本,益气安神。最常见的吃法可以直接切片泡水喝。人参还可以炖汤或者煮粥的时候加入适量,随着汤和粥一起吃掉也能够甘温补虚,大补元气。
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