人参是需要酒泡才能保质的,但也有一些其他的保质方法,也是能够让人参保存的。
将鲜人参用一次性牙刷洗净,放入普通酒瓶或密封酒瓶中,倒入55度以上白酒密封瓶口,浸泡。用高酒精度的酒保存鲜人参,可保存数年而不变质。
2.酒精保存
鲜人参可以用酒精保存,但只能作为观赏,酒精不能饮用。
3.苔藓保存
自古以来,挖人参的人就用青苔把刚挖的人参包起来保鲜。在家里,人参可以用青苔保存。青苔可以大大保存鲜人参的水分,最好放在冰箱里保存。如果苔藓稍干,喷些水保持苔藓湿润,这个方法保存一年都不是问题。
4、沙埋法
将人参用干净的细沙严严实实地埋起来,温度最好控制在10°左右,可以保存几个月但是不能长久贮存。
保鲜参为了保存人参浆液,必须用酒来保鲜。不用酒保鲜,人参就会干瘪。这样泡酒里也不好看。
人参可以用两种方法保鲜,一是土,但保存时间有限。二是酒,可以保存很长时间。
如果用水泡酒,两天就坏,酒是天然防腐剂,用酒泡什么短时间内都不会坏。所以保鲜参里面都有酒在保存着。自然有酒味。
海参自古素有“陆有人参,海有海参”之称,是一种名贵海味,国宴上的高级珍品,“海八珍”之一。中医认为:海参有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、补脑益智之功效。对精血亏损、虚弱劳累、阳痿、梦遗、小便频数、神经衰弱有一定的效果。可煎汤,清炖或煮食
。 海参的泡发方法:多用水发,不同品种有不同的泡发方法。
猪婆参:首先将盐渍海参放在无油的锅内,加入凉水,水要没过海参一拳左右。小火煮30-50分钟 其次扒海参捞到凉水盆中,顺着切口将参切开。去掉沙嘴切断筋 用凉水洗干净。
然后用手掐一下海参侧面的肉,如果能掐透选出来放入凉水盆。不能掐透的就接着再煮 直到每个海参都能掐透为止。
把这些加工好的海参加凉水和冰块放入冰箱每24小时换水,泡发大概4-5天就可以吃了。
要把人参切成片用热水泡里面的营养物质才可以泡出来,每次泡人参泡水的时候,只需要放三克左右的人参片就可以了,反复的冲泡2~3次,如果人参没有味道了,还可以把人参片直接吃掉,也可以起到很好的保健作用,每次饮用人参泡水不可以服用过量,否则会引起精神兴奋腹泻等症状。
泡两三次就行了,就得换新的来泡
1-5年。
鲜人参泡酒可以泡多长时间,并无统一标准,具体与原材料的品质好坏以及保存情况等多种因素有关,一般情况下可以泡1-5年。
鲜人参泡酒建议选用原生态的整支鲜人参,白酒尽量使用高浓度高品质的。如果是品质比较差的人参和酒,泡酒的时间会相对短一点,如一年左右,但如果品质比较好的人参和酒,泡酒时间可以相对延长,如5年左右。
在冲泡人参茶时最好使用保温杯,并准备刚烧开的100度的沸水,把准备好的新鲜人参洗净以后切成薄片,直接放在保温杯中,然后冲入准备好的沸水,盖好保温杯的盖儿,让它在里面闷泡半小时,这样才能让人参中的有效成分析出,每次放入的人参片可反复冲泡3~5次,最后的人参片还可以直接吃下去。

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