芋圆地瓜圆的价格/芋圆和薯圆的区别

芋圆地瓜圆营养价值丰富，是家常的一种甜品。

1.将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。

2.将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。

3.另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。

烹饪技巧

1、由於地瓜泥甜份较高，所以加入的细砂糖可少一点。

2、加入的地瓜粉份量，需视芋泥、地瓜泥的软度而定，并无一定比例，只需揉至不黏手的程度即可。地瓜粉可以太白粉取代，但地瓜粉口感较Q，而太白粉则较软。

3、芋头与地瓜可以用蒸的方式蒸熟。