仓鳊鱼怎么处理(鲳鱼怎么做好吃淡水)

仓鳊鱼的处理方法其实跟其他的鱼类没有太大区别，一般是去鳞去鳃去内脏，洗净即可。下面，就简单介绍一下仓鳊鱼怎么处理。

首先是去鳞。由于仓鳊鱼的鱼鳞比较细，摸上去特别光滑，所以感觉像没有鱼鳞。但其实仓鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候，从仓鳊鱼的尾部逆向往上打，这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞之后再摸仓鳊鱼，它就是肉肉的感觉了。

其次是去鳃。可以先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西，把那个掀开，鱼头里面有个红色的像扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就可以。如果怕弄伤手指的话，也可以试着用刀尖斜着伸进去，将鱼鳃从根部用力刮下来。

接着是去内脏。先把鱼竖着放起来，使鱼白的部分向上，这时你会看到，在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了。记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后再把里面的东西全部都取出来，这样就可以了。另外，一般鱼的体内都会有一层黑色的膜，最好将其去掉，因为那些膜会比较腥。

最后，把仓鳊鱼洗干净，再加上自己喜欢的酱料进行腌制就可以啦！

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