我们都知道鱼子酱的源头是非常少的,所以早就了市场上供不应求的景象。那么鱼子酱现在到底是什么价格呢?下面我们就一起来看看鱼子酱的价格。
全世界有超过20种的鲟鱼,只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的BELUGA、ASETRA、SEVRUGA三种鲟鱼的卵,才能用以制作我们所熟知的珍贵鱼子酱。
品级最高的Beluga,一年产量不到100尾,且只有超过60岁以上成熟Beluga鱼所产的卵,才有资格制作Beluga鱼子酱;其次是超过40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作的Asetra鱼子酱;然后才是超过20岁以上的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱。
上等的Beluga鱼子酱30克的价钱是1200元RMB。
鱼子酱(Caviar)中级的Oscietra,12岁左右便可取卵制成,最低级的是Sevruga,到了7岁便可取卵。基于此因,导致了其价格不菲的现状。
Almas鱼子酱这种高级100克这种鱼子酱的价格高达2000美元。
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