毛豆烧鸡食材怎么选(毛豆烧鸡怎么做)

作为一位合格家庭煮妇或者是煮男，除了能烧得一手好菜之外，还得会买菜哦，口才不好不会砍价没关系，但是一定得知晓怎么选购食材哦。温馨提示一下毛豆略贵哦，接下来教大家怎么挑选毛豆以及怎么选择肥美的鸡肉。

毛豆的挑选

新鲜的毛豆表皮有许多小茸毛，看上去有光泽。新鲜的话摸上去是硬硬的哦，豆子剥开之后是青绿的颜色，也有些是绿白色的。越新鲜的毛豆膳食纤维更丰富哦，而且用手指稍微一掐比较多汁液流出来，相反干干的，颜色又不光亮的，可以判断是不新鲜的毛豆呢。如果毛豆和外皮已经脱离开的话，应该是放置了比较久，干水的那种，不要难为自己的胃还是扔掉吧！

鸡肉的挑选

仔鸡的口感比较嫩哦，大家可以选择去市场买点仔鸡回来吃，又或者是挑一些清远走地鸡，肉质细滑，每天满地儿跑，生活多么愉快呢，肉质当然也是值得期待的哦。买活鸡的话，首先是看鸡够不够醒目哦，看上去无精打采应该是没睡好或者身体不好。嫌麻烦就买已经拔毛的吧，看鸡肉的颜色，粉粉的颜色不错哦。千万不要买到老母鸡，牙齿不好咬不动！

★  毛豆 烧鸡