腌小黄瓜咸菜的做法(腌小黄瓜咸菜的配方比例)

一道酸咸的小黄瓜咸菜，真的很适合下饭送粥，而且还能增长黄瓜、蔬菜的保存时间。虽然它的做法不复杂，但是味道确实杠杠滴，你尝过没？一起学起来吧！

1、小黄瓜去花和蒂；

2、用清水冲洗干净；

3、切成段加盐拌匀；

4、用重物压24小时以上；

5、沥出水分；

6、锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香；

7、加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉；

8、姜、蒜切片放在黄瓜中；

9、倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时；

10、分次取食。