黄瓜需要削皮吗(凉拌黄瓜需要削皮吗)

对于吃惯大鱼大肉的人来说，一道小清新的菜式非常能够调节味蕾哟，黄瓜这样一种蔬菜就有这样的作用。黄瓜比较脆嫩爽口，制作出来的菜肴口味都是偏淡，因此很能迎合大家想要改变重口味的心情。但是在用黄瓜制作菜肴的时候，大家都会遇到这样的难题，黄瓜的表皮有柔软的小刺，那么吃黄瓜需要削皮吗？马上为大家揭晓。

Question：黄瓜需要削皮吗？

Answer：

一般来说，是建议生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒的效果。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

所以，我们在生吃黄瓜时，最好连皮一起吃，但是需要提醒，如果是带皮吃时一定要把黄瓜洗净，眼下的农药污染问题非常严重，所以想要带皮吃黄瓜，那就要注意清洗。另外由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。