不同的做法,会让人体吸收鹅蛋营养的程度有所不同。就营养的吸收和消化率来讲,不同的烹饪方式下的参考值是:煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。那么,鹅蛋怎么吃最营养?推荐下面几种吃法供大家参考。
1、盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。
2、煮三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。
1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。建议你最好在炒前加点小苏打。可以让牛肉更鲜嫩,切记不能过量。
2、鹅蛋一个,打散加盐调匀后加点葱花拌匀。
3、油锅烧热。下油,油有点温度时下牛肉。(温油下锅能让肉类嫩滑)。
4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。
1、鹅蛋打撒。
2、烧锅下油烧热,下鹅蛋煎至金黄盛起。
3、下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鹅蛋,略炒。
4、下上汤或清水,用中火煮滚。
5、撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。
学会了具有丰富营养的鹅蛋的更多烹饪方法,就可以和家人们分享美味了。
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