啤酒卤蛋的卤汁能用几次(啤酒卤蛋的做法及配料窍门)

啤酒卤蛋在制作的时候卤汁往往会剩下很多，如果做完直接倒掉的话非常浪费。那么，啤酒卤蛋的卤汁可以重复利用吗？下面我们就来一起看一下。

其实，啤酒卤蛋使用的卤汁完全可以重复利用，大概可以使用3到4次，中间间隔的时间最好不要超过10天。制作完卤蛋之后，等待卤汁冷却，冷透之后，倒入保鲜盒之中放置到冰箱进行冷藏，下次使用的时候直接取出就可以用了。

老汤味道香浓醇厚，其实卤汁也是一样的道理，经过反复熬制之后，各种香料的味道完全释放出来了，再加上之前卤制的时候原料的味道也融合在了老卤汁之中，使卤汁的味道变得更加丰富和醇厚，再进行卤制的时候自然就会变得更加美味。就好比是把所有之前煮制食物的精华汇聚在了一起。

虽然说卤汁越老，做出来的东西就越香，但是个人认为，卤汁使用的时间也不宜太久，反复煮开的东西其中难以避免的会有一些有毒物质，长期食用的话可能会对身体造成一定的危害，所以建议大家卤汁放置最好不要超过10天。