鹌鹑蛋汤的食材选购

鹌鹑蛋汤，顾名思义，它的主要食材当然是鹌鹑蛋啦！人们经常会将鹌鹑蛋煮熟了，剥壳了吃，有人也会想着法儿的吃，其中将鹌鹑蛋做成鹌鹑蛋汤就是一种常见的烹饪方法。不过，要想做好这道鹌鹑蛋汤，可不是那么简单的，做好汤的第一步就是选好鹌鹑蛋？但是，对于鹌鹑蛋，你会选吗？

Q

：怎么选购鹌鹑蛋？

网友经验分享：

一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。选购鹌鹑蛋还有一个小标准，那就是看壳硬不硬。一般来说，如果鹌鹑蛋的壳有点变软的话，多半就不太新鲜了。

妈网小碎语：

对于鹌鹑蛋，选择好了做出来的菜才好吃，如果选到了臭鹌鹑蛋的话，那影响的可就不是一碗鹌鹑蛋汤了，估计你的整个食欲都受到影响了！所以说，选好鹌鹑蛋可是很关键的哦！