面筋粉怎么做面筋丸子(面筋粉怎么做面精)

面筋粉具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性，适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴。面筋粉不仅可以做油面筋、水面筋和烤麸，还可以面筋丸子。那么，面筋粉怎么做面筋丸子？且看下面介绍。

把面筋粉与自己喜欢的原料放到一起，蛋白之类比如加上豆腐、豆渣、豆面或打碎的发豆，蔬菜类比如放上大萝卜、鲜蘑、香菇、芹菜或青椒，因为这五种蔬菜都提味，是天然味精，这几种东西都很香，绝对不用味精，几乎不用别的香料。要是蒸丸子，一定要加点熟油。炸丸子可做小点，易入味，或别做的太圆，浑身净刺，更香。

★  面筋 丸子