自制奶油奶酪和淡奶油的方法(奶油奶酪和奶油的比例)

有时间的话，不妨亲自试试自己做奶油奶酪和淡奶油，适合不折腾会熬出病的姐妹哈。毕竟保存奶油奶酪和淡奶油还是有些复杂的，还是做多少吃多少，会做奶油奶酪和淡奶油就是任性！下面跟着魔鬼的步伐一起看看怎么自制奶油奶酪和淡奶油的方法吧。

【自制奶油奶酪】

材料：牛奶、柠檬汁、盐。

步骤：

1、准备一个锅哈，倒入全职纯牛奶，然后放入微波炉中加30度。

2、在牛奶中滴入柠檬汁，保持这个温度8个小时。

3、勺子舀一下哈，牛奶分离出乳清和凝状物就ok了，之后加入10g盐搅拌均匀。

4、纱布铺在锅上面，过滤出液体，剩下的就压紧，放入冰箱里冷藏8个小时。

【自制淡奶油】

材料：鸡蛋、白糖。

步骤：

1、敲开5颗鸡蛋，装在小盘子里，分离出蛋清和蛋液哦。

2、蛋清用打蛋器打至出泡泡，然后加入适量的白糖，要保证四周都打发均匀哈。

3、泡泡变得细腻的时候，继续加入白糖打发，当蛋白出现纹路，并且变得雪白光滑，勾起来的时候有弹性，尾部还是有些弯曲的话，继续加入白糖打发哈。

4、纹路变得更加光滑雪白，尾部呈坚挺的三角状的时候，就OK了。

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