花胶的正确泡发方法 花胶怎么泡发

目录:

1. 花胶的正确泡发方法
2. 花胶怎么泡发

花胶是市场上比较名贵的一种干货食材，但它能滋补身体，而且能美容养颜，很多人都喜欢食用它，但想食用花胶一定要提前把花胶泡发，今天为大家介绍的就是花胶泡发的正确方法，想吃花胶的人可以重点看看，能让大家轻松掌握花胶怎么泡发。

花胶的正确泡发方法

1、花胶在泡发的时候可以先把它放在清水中，用清水浸泡几个小时以后，能让它吸水变软，把它取出洗净以后去掉它表面的油脂，去除油脂的时候可以使用专用的工具用力刮除，不然可能去除不干净。

2、准备一个干净的蒸锅，在蒸锅中放入适量清水加热烧开，然后把蒸屉放在锅中，再把泡好的花胶放在里面用大火蒸，蒸好以后把它取出用清水不断冲洗，降温以后再放到冰水中浸泡，五六个小时以后花胶就能泡好，可以根据自己的需要去烹调食用它。

花胶怎么泡发

1、花胶可以直接用清水泡发，特别是比较小的花胶，可以放在清水中浸泡三小时，在浸泡过程中可以把它放入冰箱的冷藏室，等花胶完全泡发以后，可以把它取出，在锅中放适量清水放入适量的姜片，然后再把泡发以后的花胶放在水中煮。

2、5分钟以后，把煮好的花胶取出直接放在冷水中浸泡，再浸泡3~4小时就能得到泡好的花胶，这样的花胶不能直接吃，还要进行深度处理，一是处理掉它表面的黄色油脂，二是进行下一步的烹调，只有烹调好以后的花胶才能直接吃。

上面为大家介绍了花胶的正确泡发方法，能让大家知道花胶怎么泡发，今后大家再想食用花胶时，可按上面介绍的正确方法去做，能把花胶轻松泡发，并能防止花胶中营养流失，会让它保持诱人的口感。

★  正确 方法