芸豆拌鸡丝

1. 芸豆拌鸡丝的做法
2. 小技巧：
3. 菜品特色：

芸豆拌鸡丝是我最喜好吃的一道菜了，无比的美味可口，本日心境还不错就给各人分享下具体做法吧：

芸豆拌鸡丝的做法

1、鸡胸肉洗净，冷水下锅，添加葱姜、八角以及料酒，大火煮开，转小火连续煮8分钟摆布，至鸡肉熟透，关火

2、掏出过凉开水

3、手撕成鸡丝

4、芸豆摘去筋角

5、斜切成细丝

6、入开水中焯烫至完整熟透

7、捞出过凉开水

8、捞出沥干，以及鸡丝混淆

9、蒜末以及干红辣椒丝混淆

10、起油锅，烧滚热油

11、趁热浇在蒜末以及红椒上，激出香味

12、添加盐、糖、生抽以及香醋，兑成味汁儿

13、　把味汁儿浇在芸豆鸡丝上

14、拌匀便可

小技巧：

1、凉拌芸豆，要尽量选择嫩芸豆，口感才好;

2、芸豆肯定要烫熟才气吃，不然有毒;

3、芸豆焯水的时间加一点油，颜色青翠;

4、鸡肉不要煮患上过久，不然口感柴。

菜品特色：

儿子曾经自动请求这道菜入选他带饭的菜单，尽管我并没有给他带过这道菜，但令挑嘴儿的娃儿心仪的菜菜，足见其独占的魅力了吧。