冬瓜做法功效和冬瓜所含营养素

1. 冬瓜
2. 贮存要领
3. 烹煮知识
4. 冬瓜做法：
5. 冬瓜祛病小偏方
6. 冬瓜所含营养素（每100克）

冬瓜的名字是神农氏给它起的，种类许多，有大的有小型的，味道也有点差异

冬瓜

又名枕瓜，为葫芦科冬瓜属一年生草本植物。冬瓜呈圆形，扁圆或长圆形，巨细因果种差别，小的重数公斤，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实外貌有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或者老瓜均可食用。

冬瓜原产我国南部及印度，我国各地均有种植，重要提供季候为夏秋季。为何夏秋季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，外貌上有一层白粉状的工具，就宛如是冬天所结的白霜，也是这个缘故原由，冬瓜又称白瓜。

相传神农氏培养了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜，并下令它们各奔所封的处所放心落户，造福于民。东瓜被分派到东方，但东瓜不服从分配，说东方海风大，生存不习气。神农氏只好让它换个处所，可它又嫌西方沙多，北方冷，南边热。一番折腾之后，它照旧去了东方。神农氏看到东瓜改变主张了，便开心地说：“东瓜，东瓜，东方为家”。东瓜立刻答道：“是冬瓜不是东瓜，到处都是我的家。”神农氏说：“冬天无瓜，你喜好叫冬瓜。乐意到处为家，就叫冬瓜吧。”故有此名。

效用

1.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，有消暑清热的效用。

2.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的作用。

3.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有用地克制糖类转化为脂肪，加之冬瓜自身不含脂肪，热量不高，以是多食冬瓜可以或许减肥。

贮存要领

表皮未破坏的完备冬瓜，可放在阴凉通风处，瓜下垫上稻草或者木板，便可储存4～5个月。罢了切开的冬瓜，取洁净白纸或者塑料薄膜紧贴在切面上，再放在避光干燥通风处，可生存３～５天，不会霉烂。

烹煮知识

冬瓜是解热利尿对比抱负的一样平常食品，连皮一块儿煮汤，结果更显着。

饮食宜忌

1.相宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

2.冬瓜性寒凉，脾胃衰弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

美味佳肴

冬瓜排骨汤

质料：冬瓜200克，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

冬瓜做法：

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2.猪排骨洗净，剁块。

3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.将猪排骨放人锅中，加净水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味。

5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐、味精，煮沸即成，末了淋上香油。

效用：此汤平淡宜人。拥有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之效用。实用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

细致：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。妊妇慎用。

冬瓜祛病小偏方

医治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。

医治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，逐日3次服用。或者冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，逐日2次。

医治肺热咳嗽：鲜冬瓜500克，鲜荷叶1张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，逐日2次。

冬瓜所含营养素（每100克）

热量千卡

维生素B6毫克

蛋白质克

脂肪克

泛酸毫克

碳水化合物克

叶酸微克

膳食纤维克

维生素A微克

胡萝卜素微克

硫胺素毫克

核黄素毫克

尼克酸毫克

维生素C毫克

维生素E毫克

钙毫克

磷毫克

钾毫克

镁毫克

铁毫克

锌毫克

硒微克

铜毫克

锰毫克

维生素K微克

钠毫克