家庭如何制作番茄酱 蒜蓉辣酱的制作方法
- 主要原料
- 制作方法
- 蒜蓉辣酱的制作方法：
- 操作注意：
下面个各人详细先容先容家庭怎样自制番茄酱?很简朴的哦，各人可以根据步调做做看看。
主要原料
番茄、白砂糖、醋等。
装备器具蒸锅、纱布等。
制作方法
选取无腐败、无病虫害的成熟番茄约2千克，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用洁净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克摆布的五香粉浸泡2小时，再参加0.3-0.4千克白砂糖35-50克食盐，使其完整溶解、混淆匀称后，倒入番茄肉浆里。再将少量洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与
番茄肉酱混淆拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处储存。
工艺流程选料→洗濯→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火
熬→装瓶密封→储存待售。
第一步：天然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，掏出去皮捣成泥状
第二步：取锅放净水适量，放百沙糖适量，待水开放入西红柿泥，少量白醋，不绝搅拌，待水份渐收，便可离火
第三步：放入洁净玻璃瓶，静置，天然冷却，放入冰箱冷藏便可
细致，每次不要做太多，有一礼拜的使用量便可
蒜蓉辣酱的制作方法：
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取奇怪的朝天椒，500克番茄，一块姜，两端大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，种种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半末了放)边熬边加糖
(少量)、盐巴、米醋小半瓶;
3.牢记要不绝地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口胃的朋侪可在此中配几只红尖椒，此外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用;
2.加调味料也有肯定的次序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的次序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力淘汰，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
末了才加酱油。要是喜好也可在末了关键参加一些味精。
