怎么去猪大肠的腥味 猪大肠怎么洗

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1. 怎么去猪大肠的腥味 猪大肠怎么洗

猪大肠很多人都爱吃，猪大肠子有滋补身体，滋养肾气即可。但是猪大肠最难以清理，尤其是猪大肠怎么洗才能去味呢？猪大肠子确实是比较腥臭的食物，如果不能很好的清洗掉这个味道，猪大肠子做起来势必会失败，味道一定不好。怎么去猪大肠的腥味？下面就给大家介绍猪大肠怎么洗。

怎么去猪大肠的腥味 猪大肠怎么洗

怎么去猪大肠的腥味——白酒

第一步：将猪大肠子的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着猪大肠子从中间片开。

第二步：猪大肠子切开后的白色经络剔除掉，这个部分不能食用。

第三步：猪大肠子完全处理好后放入碗中，加入白酒开始反复揉捏猪大肠子。

第四步：浸泡一段时间后，白酒会渗入到猪大肠子中，去除掉尿味。

第五步：之后再冲洗猪大肠子即可。

怎么去猪大肠的腥味——花椒

第一步：将烧锅放在火上烧开半锅水，等到水开后加入三勺小花椒。

第二步：花椒煮上三分钟左右后，降火关掉，等到花椒水变凉。

第三步：将凉透的花椒水放入碗中，浸入猪大肠到花椒水中，浸泡五分钟左右。

第四部：浸泡后将猪大肠子在活水中反复冲洗几遍后即可。

★  腥味