毛豆怎么做好吃 毛豆营养价值

1. 毛豆怎么做好吃
2. 煮毛豆
3. 营养价值
4. 2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆怎么做好吃
5. 夏天吃毛豆要注意

毛豆怎么做好吃

煮毛豆

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营养价值

1、毛豆中的脂肪含量显着高于别的种类的蔬菜，但此中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸以及亚麻酸，它们可以改进脂肪代谢，有助于低落人体中甘油三酯以及胆固醇；

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆怎么做好吃

煮毛豆

食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少量精盐

做法：

1.先将筹备好的毛豆用净水洗洁净，在洗的时间肯定要只管即便的将细毛洗濯洁净备用；把葱、姜切片备用。用纱布将筹备好的香料一同包好后制成香料包后备用；

　 2.在锅中放入适量的净水，等煮开后再放入筹备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟摆布关火。

3.煮好后的毛豆连续在锅中浸泡六小时后捞出，在煮毛豆的时间水肯定要多放，然而在煮制的时间万万不要连续加水。要想让毛豆仍然葱茏，敞盖煮是此中的症结，只有如许才气让毛豆颜色越发的悦目。

4.在煮毛豆的时间要想让内里越发的入味，在煮以前没关系先将毛豆的两头剪好小口，如许汤汁中的种种味道才气更好的渗透毛豆中。尽管云云，但如许的做法吃起来对比水，因而不喜好这种口感的人最佳不要用这种要领。

竹笋拌毛豆

食材：毛豆125克、竹笋100克；调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克

做法：

1.先将筹备好的竹笋洗濯洁净然后放入碗中，再在内里加些净水后上笼蒸约1小时摆布掏出便可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁后备用；

2.将调味料放入碗里而且调匀成卤汁，然后将毛豆去荚上锅煮，比及煮熟后再捞出沥干水份然后装在盘中，接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。

糟糕煮毛豆

在许多人的夏日饮食中，糟货险些是家家户户中的餐桌首选，乃至有些人无论是荤素的食品都要用糟糕卤泡制一下后再食用，口胃马上与众不同。用糟货卤制毛豆，非但省去了煎炸烹炒的辛勤，同时还能让口感越发的鲜味，那末糟味毛豆怎么做好吃呢？

做法：

1.先将毛豆用净水举行浸泡，然后再去除外貌的细毛后倒去脏水，接着再放入1大勺面粉以及1小勺盐而且与毛豆混淆翻拌。这个要领可以有用的去除毛豆外貌的污垢，然后举行适量的洗濯后再将毛豆举行适量的修整。

2.锅中放入适量的净水然后烧开，然后在锅中放入适量的小苏打而且倒入毛豆，不加盖滚煮5分钟。将火熄灭后将毛豆放入冷水中降温，末了再用纯净水冲一下沥干。接着再筹备连忙的保鲜盒，同时放入毛豆节而且糟糕卤浸没此中，末了放入冰箱中冰镇3～4小时便可食用。

夏天吃毛豆要注意

毛豆光彩嫩绿，青葱可爱，是夏日人们喜食的蔬菜，在一样平常家中、餐馆酒楼都能看到煮毛豆，下酒、白嘴吃都非常适口。