苤蓝怎么样腌咸菜好吃

目录：

1. 腌制方法一
2. 腌制方法二

苤蓝咸菜曾经是妈妈们的最爱，不管是下饭照旧配粥都尤其好吃，然而如今的年轻人对于苤蓝咸菜相识却不多，有些人喜好吃，也不会本身腌制，实在苤蓝的腌制要领有很多种，一会我就把它们写出来，奉告各人它怎么腌最好吃。

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腌制方法一

1、腌制苤蓝咸菜时必要筹备苤蓝一公斤，尖椒一个，胡萝卜一个，酱油两百克，食用盐以及白糖各适量筹备一些。

2、把做筹备好的苤蓝去掉外皮之后洗净，切成片状，把它们放在盆中参加食用盐腌制，把腌出的水份倒掉，再把胡萝卜以及青椒洗净之后切成块状，放在苤蓝内里调匀。

3、倒入筹备好的酱油再参加筹备好白糖调匀之后把它放在可以密封的容器中密封腌制，三到五天之后内里的苤蓝就能入味，想吃时可以直接掏出食用。

腌制方法二

1、苤蓝腌制时可以筹备苤蓝三公斤，食用盐适量，红辣椒以及生姜以及蒜以及糖另有酱油等调味料都要适量筹备一些，除此以外，花椒以及八角另有味精与鸡精等食材也要筹备一些。

2、把苤蓝用净水洗一下，去掉外皮之后切成细丝，加食用盐腌制两天，再腌好的苤蓝用纱布包起来，挤掉过剩的水份。

3、把红辣椒切成细丝，生姜切丝，蒜切成片状，整个放到苤蓝丝中，放适量的白糖以及老抽，然后再放少量的白酒以及味精。

4、把醋放在锅中，参加筹备好的八角以及花椒，加热煮开，再煮三分钟，随后把花椒以及八角掏出不要，把醋趁热浇在苤蓝丝上，调匀之后腌制，三天之后就能味味，酸辣适口尤其好吃。

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