绿豆怎么煮容易烂 绿豆汤怎么做是绿色的

目录：

1. 绿豆怎么煮容易烂
2. 绿豆汤怎么做是绿色的

绿豆能清热解毒，是炎天消暑防暑的最佳食物，平常人们都喜好用它煮绿豆汤，但有些人在煮绿豆汤时，绿豆却怎么也煮不烂，这时应该怎么做呢？怎样才能让绿豆快速煮烂，才气煮出绿色的绿豆汤呢？

绿豆怎么煮容易烂

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1、想让绿豆很容易煮烂，再购置绿豆的时间，就要细致浏览的颜色，有深有潜，那些深色的活动是寄放时间长的陈绿豆，它们在煮的时间就不容易烂，而那些颜色较浅的绿豆是新绿豆，它们在煮的时间就尤其容易烂。

2、绿豆在煮的时间提前用净水浸泡2到3小时，然后再把它掏出，放到锅中，直接用大火烧开，再用中火煮，十分钟摆布就能煮了，提前浸泡可以让绿豆吸取水份，再煮制的时间容易让它尽快被煮烂。

3、冷热交替法也能让绿豆快速煮烂情势，在煮绿豆的时间可以冷水入锅，加热把它煮开，然后再加入适量的冷水，过十分钟摆布再从新开火，煮至再煮5到6分钟，锅中的绿豆就能熟透煮烂。

绿豆汤怎么做是绿色的

1、平常煮绿豆汤时不克不及煮制过长的时间，要是构造过长期流中的有些身分就会产生氧化作用，会让主城的绿豆汤变为赤色，最佳在煮绿豆汤时，开锅之后十分钟就关火，五分钟之后把绿豆汤掏出，这使它的颜色就对比绿。

2、想煮出绿色的绿豆汤，锅的选择也尤其首要，平常煮绿豆汤时最佳不要利用铁锅大概铝锅等金属材质的锅，最佳能利用不锈钢锅大概沙锅，由于铝锅或者铁锅中有些身分会与绿豆中的营养物质之间产生氧化反映，会让主城的绿豆汤为赤色。

★  绿豆 容易