脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉的家常做法教程

脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉的家常做法教程

来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-31 阅读 7

脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉的家常做法教程

目录:
  1. 脆滑肉是哪个地方的菜
  2. 脆滑肉的家常做法教程

许多人都吃过鲜味的脆滑肉,晓得这道菜品中的肉做好之后脆嫩爽口,细滑诱人,吃过之后久久不克不及忘怀,偶然还想本身在家中制作,那末这种美好的脆滑肉是哪一个处所的特色菜呢?平常他在家中又应该怎么样烹饪制作呢?

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脆滑肉是哪个地方的菜

脆滑肉是川菜的一种,在中国四川,重庆等地对比盛行,这道菜还可以分为鱼香滑肉以及酸萝卜滑肉,它在制作时最症结的一步便是苕粉的制,这一步必要肯定的本领,并且要掌握好火候,只有如许才气让做好之后的脆滑肉滋味诱人。

脆滑肉的家常做法教程

1、脆滑肉制作时必要筹备400克质量好的猪瘦肉,还要筹备100克竹笋以及50克干木耳,此外还要筹备泡椒酱油以及白糖以及醋,以及生姜,大葱,大蒜等多种配料,末了还要筹备食品盐,味精以及淀粉以及植物油各适量。

2、把筹备好的青笋去掉外皮切成薄片,木耳洗净之后泡发也要切成片状,把筹备好的奇怪猪瘦肉洗净之后切成匀称的片状参加调味料腌制,最佳的淀粉调匀。把筹备好的生抽白糖,醋以及味精以及清汤放在一块儿,加入适量的淀粉调匀制成鱼香汁,然后在锅中放入适量食用油,开始烹饪菜品。

3、在锅中的食用油加热到六成热时,就要把腌好之后的猪瘦肉馅肉锅快速炒散,然后再放入泡椒炒成赤色,再放入生姜,蒜以及葱炒匀提味,末了再把木耳以及竹笋片整个放到锅中,参加筹备好的鱼香汁,再连续翻炒三到五分钟,炒好之后直接出锅便是鲜味的人脆滑肉。

4、脆滑肉在制作时还要用酸萝卜取代竹笋,无非它的入锅时间要比竹笋早,在锅中放油加热后就要把切成小丁的酸萝卜直接放到锅中翻炒,炒出酸香味儿之后才气把腌好的肉片入锅一块儿翻炒,如许做好的脆滑肉酸香适口滋味诱人,也尤其好吃。

★  家常 做法 地方

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