酸豆角炒什么菜好吃(酸豆角炒什么菜搭配好吃)

1. 酸豆角炒什么好吃
2. 泡椒炒酸豆角
3. 肉末炒酸豆角
4. 酸豆角炒鸡胗
5. 酸豆角炒空心菜
6. 清炒酸豆角

豆角是平常很常见的一种蔬菜，豆角的营养价值是无比高的，时常吃豆角对人身体健康的益处也是许多的，豆角平常的服法也是无比多的，豆角可以直接炒着吃，还可以凉拌着吃，还可以做成开胃的酸豆角食用，酸豆角尽管好吃，然而许多人不晓得怎么搭配，那酸豆角炒甚么菜好吃呢?

酸豆角炒什么好吃

泡椒炒酸豆角

质料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。

做法：酸豆角用净水冲刷洁净，沥净水份后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。

肉末炒酸豆角

质料：酸豆角1把，五花肉肉末少量，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。

做法：酸豆角用净水冲刷洁净，用温水稍泡半晌，沥净水份后切成0.5厘米的小段。干辣椒斜切成段。炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火逐步炒干水份，约莫要炒炒2-3分钟，比及把水汽以及发酵的酸味烘出来，香味很浓烈的时间便可关火盛出备用。炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味便可。

酸豆角炒鸡胗

质料：奇怪鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒各适量。

做法：鸡胗去油，洗净，切片，用料酒腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少量酱油。放入鸡胗翻炒5分钟，再放入酸豆角翻炒几分钟。后放入青红辣椒翻炒，加少量精盐翻炒匀称，便可出锅。

酸豆角炒空心菜

质料：酸豆角150克，空心菜300克，泡红椒2-3个，红辣椒1个，大蒜5-6瓣，食用油2大勺，糖1小勺。

做法：酸豆角冲刷一下，沥净水份，切粒。空心菜择去叶子以及老梗，取嫩茎，洗净，切成碎粒。大蒜切末，泡椒、红辣椒切成碎粒。

1、先将筹备好的锅洗净，然后烧热炒锅，向锅中倒适量油，把油烧至油温热时放蒜末以及泡椒粒煸炒出香味。然后将酸豆角碎粒放入，大火煸炒出味，就可以。

2、再将空心菜茎的碎粒以及红椒粒放入，炒熟后放白糖调味，炒匀就可以了。

清炒酸豆角

质料：酸豆角、白糖、干辣椒各适量。

做法：酸豆角提前拿出来泡上，撤除部门咸味。将泡过的酸豆角洗净沥水，切段，干辣椒切段。锅中放适量油，将干辣椒先爆香。放入酸豆角，大火翻炒，将水份炒干。放入白糖，连续拌炒。差不多了就可以出锅了。

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