剁椒鱼头加面条的做法(剁椒鱼头加面条叫什么)

1. 剁椒鱼头面做法：

剁椒鱼头是湖南地域的一个特色名菜，然而对付口胃对比平淡的人来讲，是不适宜吃个剁椒鱼头的，由于剁椒鱼头无比辣吃多了容易让人上火。但是口胃对比重的人，他们吃剁椒鱼头倒是一件无比舒爽的事变，而且剁椒鱼头也可以拿来做面。因而有关于剁椒鱼头加面条的具体做法会是甚么呢?

剁椒鱼头面做法：

1、鱼头洗净后剁成块，加入适量盐以及料酒腌制10分钟，姜切丝，葱切段。

2、盘底放上姜丝，摆上鱼头块，底层放上葱白以及姜丝。

3、再铺上适量剁椒，放入蒸锅大火蒸8分钟。

4、烧水煮面，面煮至八分熟便可。

5、煮好的面条倒入适量芝麻油拌匀。

6、鱼头蒸好了，去掉葱头以及姜丝，倒掉盘中的腥水后淋一圈蒸鱼豉油。

7、匀称铺上切好的葱花。

8、淋上烧热的油。

9、放入煮好的面条拌匀便可食用。

剁椒鱼头

【质料】

胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片、海天太子剁椒230克、盐12茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)

【做法】

2.撒少量盐以及料酒，匀称涂抹在鱼头的表里外貌;

3.放入切好的葱段以及姜片，腌制10分钟;

4.锅中参加植物油，烧热后放入葱段以及姜片;

5.炸出香味后，将葱油滤出待用;

6.捞出葱段以及姜片，铺在盘中;

7.将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，匀称铺上一层海天太子剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟摆布;

8.将蒸好的鱼头掏出，沥掉盘中过剩水份，烧热葱油，趁热浇上;

9.再淋上少量香油;

10.末了撒上葱花便可。

★  鱼头 面条 做法